Helenyatou 发表于 2010-5-13 14:19

昨晚刚做的红豆蛋挞

本帖最后由 Helenyatou 于 2010-5-13 14:22 编辑

:em61: 昨晚做了些红豆蛋挞！味道很是不错滴！！！嘿嘿嘿嘿嘿嘿。。。。。。。就是手机拍的有点不清楚！下次准备自己做蛋挞皮，估计味道会更好！

lipeng 发表于 2010-5-13 14:47

怎么做得啊！馋！看着好像很简单啊！

童儿 发表于 2010-5-13 14:56

交流详细的步骤

Helenyatou 发表于 2010-5-13 15:24

本帖最后由 Helenyatou 于 2010-5-13 15:29 编辑

蛋挞模是买的现成的，还可以就是我觉得好像用点酸味，还是自己做放心，下次自己做。用的是俊良妈妈的方子
原料：红豆（自己煮的，看着放就行），淡奶油180克，牛奶140克，炼乳15克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋粉15克，蛋挞皮我用了12个。还剩了点蛋挞液直接烤的，很嫩很好吃的吆！！:em17:
淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解（用不锈钢盆，直接放在炉子上加热即可）。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉（底筋粉要过筛），搅拌均匀即可。
把蛋挞皮码在烤架上，里面放入蜜红豆，蛋挞液倒入7、8分满。烤箱预热，中层，210度，25分钟左右即可。

雅梦 发表于 2010-5-13 15:41

一定试试．．．．．．．．．．．．．．．

秋水碧月 发表于 2010-5-13 17:02

蛋挞皮从哪买的？

zhanggt1980 发表于 2010-5-13 20:38

看着很不错啊！天气热了，叠被子不容易呢！

到此一游 发表于 2010-5-13 20:44

这些原材料哪里能买到

Helenyatou 发表于 2010-5-14 08:01

看着很不错啊！天气热了，叠被子不容易呢！
zhanggt1980 发表于 2010-5-13 20:38 https://www.slit.cn/images/common/back.gif:em24: 蛋挞皮是现成的！下次准备自己做！嘿嘿嘿嘿。。。。。。我很喜欢看你的博客，里面你做的那些都太棒了！！！:em17:

Helenyatou 发表于 2010-5-14 08:03

蛋挞皮从哪买的？
秋水碧月 发表于 2010-5-13 17:02 https://www.slit.cn/images/common/back.gif


    从烘焙时光买的，说实话觉得有点酸味，估计可能是面没发好吧！不过从那买的其他的东西都还是很不错的！

Helenyatou 发表于 2010-5-14 08:03

这些原材料哪里能买到
到此一游 发表于 2010-5-13 20:44 https://www.slit.cn/images/common/back.gif


    东城烘焙时光都有，网上烘焙小店也有！

豆豆糖 发表于 2010-5-14 08:18

你做得比我做的好，我昨天做的蛋挞了，味道不错，只是我家烤箱不能设定温度，烤的稍有点过，挞皮也是烘焙家的，边上起酥挺好，也没酸味，就是那个底为啥不酥，看着油油的，拿起来软软的，去掉锡托不好拿，不只是啥原因，烤的不够？好像不是

烘焙时光 发表于 2010-5-14 08:45

从没感觉有酸味啊，这个都是两天就一送货的。是不是到了您保存不当啊？

到此一游 发表于 2010-5-14 11:19

东城烘焙时光都有，网上烘焙小店也有！
Helenyatou 发表于 2010-5-14 08:03 https://www.slit.cn/images/common/back.gif


    3Q ,等我做成功了请你来品尝哈哈

Helenyatou 发表于 2010-5-14 14:23

本帖最后由 Helenyatou 于 2010-5-14 14:30 编辑

从没感觉有酸味啊，这个都是两天就一送货的。是不是到了您保存不当啊？
烘焙时光 发表于 2010-5-14 08:45 https://www.slit.cn/images/common/back.gif


买来就发冷冻室了，不会有问题的呀！这个周末不行再拿点试试？俊良妈妈说天热了自己做酥皮好像不太容易！:em13:

Helenyatou 发表于 2010-5-14 14:25

你做得比我做的好，我昨天做的蛋挞了，味道不错，只是我家烤箱不能设定温度，烤的稍有点过，挞皮也是烘焙家 ...
豆豆糖 发表于 2010-5-14 08:18 https://www.slit.cn/images/common/back.gif


    我烤的底也是有些油

Helenyatou 发表于 2010-5-14 14:31

3Q ,等我做成功了请你来品尝哈哈
到此一游 发表于 2010-5-14 11:19 https://www.slit.cn/images/common/back.gif


    好呀！！！到时发上来我们大家先饱饱眼福！！！

五月十八 发表于 2010-5-14 14:39

真不错唉，口水

风中眠 发表于 2010-5-14 14:41

说蛋挞液要七分满，我看你的都有九分满了啊。
我也是看俊良家的帖子做了些吃的不错。

心姿姿 发表于 2010-5-14 16:19

看着就饿。。。。。。。。。
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