雅梦 发表于 2010-6-8 09:21

炒好蔬菜小秘方

炒豆芽

小秘方：放醋

豆芽鲜嫩，炒时速度要快，断生即可。但脆嫩的豆芽往往带涩味，若在炒时放一点醋，既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。

炒菜花

小秘方：加奶

炒菜花时，加少许牛奶，会使成品更加白嫩可口。炒菜花之前，要用清水洗净并焯一遍，然后与肉片等一起下锅炒即可。

炒洋葱

小秘方：粘上面粉

将切好的洋葱粘上面粉，再入锅炒，这样炒出来的洋葱，色泽金黄，质地脆嫩，味美可口。炒时加少许白葡萄酒，则不易炒焦。

美丽女人 发表于 2010-6-8 09:34

学习了。。。。。。。。。。。

飘逸 发表于 2010-6-8 10:57

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slcuid 发表于 2010-6-9 08:06

学习了。。。。。。。。。。。
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