鱼香肉丝大点兵！把你知道的好吃的鱼香肉丝都推荐出来！

DAVI · 发表于 2010-9-12 21:53

鱼香肉丝是川菜的代表菜了。这么多年以来，我只要吃川菜基本上有一半以上几率点这个菜。可是有一千家川菜店就有一千种鱼香肉丝的做法，当然，主料不变，基本味道差不多，配料则千变万化，难以捉摸。如果这家饭店你是头一次来的话，基本上你不会想象到你点的鱼香肉丝是什么样子的。
上大学时，大家都知道的，食堂不是一般的差劲，所以经常和一个同学搭档改善生活。所谓改善生活，也仅仅是有限度的改善。当时，所谓改善生活远远达不到四菜一汤的标准，基本上按照一荤一素的原则来掌握。鱼香肉丝，基本上是主打的一荤，那一素，八九不离十就是土豆丝了。
工作后，有一段时间中午没食堂可吃，一荤一素的日子又过了很长时间。仍然是鱼香肉丝+土豆丝。
所以，与鱼香肉丝的缘分就这么结下了。
后来，有食堂吃了，再吃鱼香肉丝的机会就少了很多。再后来，结婚了，也曾主勺炒过鱼香肉丝，味道好像也不错，但做这个菜还是太麻烦了，实在懒得动手。
啰啰嗦嗦说了这么多，意思就是喜欢吃鱼香肉丝呗，到现在也没什么变化。
不知道大家是否有过这样的感受，也不知道有多少TX对鱼香肉丝这个菜感兴趣。估计，一般人更喜欢酸菜鱼一些吧！当然，酸菜鱼我也喜欢。燕山路上的重庆酒家就是我们从十五六年前的一个小棚子一直吃到现在的规模的不知吃了他家多少的酸菜鱼了。
又扯远了。长话短说——请大家把自己吃过的、味道最好的/感觉最好的/印象最深的。。。。。。鱼香肉丝推荐上来，能说说店名、地址最好，哪怕是外地的，也可以说说——吃不着，看看听听也好。
谁先说说？

德国恶魔 · 发表于 2010-9-13 08:32

北二路东辛作业二大队院内小市场有一家（重庆小吃），鱼香肉丝味道不错

锅中鱼 · 发表于 2010-9-13 10:39

多吃主食少吃菜，真肥呀

披月戴星 · 发表于 2010-9-13 10:42

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锅中鱼 · 发表于 2010-9-13 10:45

多吃主食少吃菜，真肥呀

DAVI · 发表于 2010-9-13 23:00

在东营吃过的最好的鱼香肉丝，是曾经的采油院招待所。现在这个地方叫长安大酒店了。原来长安大酒店搬到了这里，原来的采油院招待所，早已被风吹雨打去。
十五年前的事情了。

buzhd · 发表于 2010-9-14 09:12

买来郫县豆瓣回家自己做，很简单

蝗虫大仙 · 发表于 2010-9-14 09:53

干休所东门南20米川味，原井下特2小食堂的鱼香肉丝和回锅肉味道地道！

披月戴星 · 发表于 2010-9-14 10:32

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乐道 · 发表于 2010-9-14 14:20

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灵通 · 发表于 2010-9-14 14:51

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一匹蚂蚁 · 发表于 2010-9-14 15:01

同一个地方的同一个菜，怎么可能不变呢，因为厨师会变。

自己最喜欢吃的菜，自己把它学会，就永远能吃到了，呵呵

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