从淘宝上买的饸饹面机到货了，还不错，喜欢饸饹面的可以备一台。。。
本帖最后由 walnut 于 2010-10-18 07:10 编辑我的饸饹面机器拿到手了，中午试着做了一次。很简单，用热水和面（店家说要用热水我也不知道为何），然后放入机器中，直接压到锅里。面的味道和街边的饸饹面没什么差别。就是真的一次只能压一碗面条，人多的话一锅做不出来，两三个人吃还可以。喜欢吃饸饹面的话，倒真是挺实用的。
再加上sylsyf 提供的汤料，更完美啦。。。。
请问楼主知道哪里有卖的吗？我想买。 本帖最后由 walnut 于 2010-10-13 14:52 编辑
。。。。。。。。。。。。。。 回复 2# 犹ξ可
淘宝上很多啊。我在淘宝搜了一个，准备买，就是不知道好不好用，做出来的味道和街边的是否一样。 我觉得做出来的面应该差不多，关键是汤。 回复 5# 小雨点
嗯，那个汤我铁定做不出来了，只能力求面的味道了，哈哈。。。 淘宝上没买过东西，怕假的。东营不知道哪有卖的，有知道的说一声，谢谢。 回复 4# walnut
你先买吧，好用的话说一声！ 回复 8# 犹ξ可
呵呵，好的，等我买了试试。东营应该也有卖的。 东营应该有卖的，到卖食品机械的地去找找 回复 7# 犹ξ可
我在河口见过一次 回复 1# walnut
家口多了做得吃很麻烦，因为一次只能做一碗。 回复 12# 紫藤萍
哦，这样啊，那看来只能我自己吃了。。。 就跟街上那个一样，一次只能做一碗，做一碗再放面再做一碗，还有一小团面沾到那底下。三口人之内吃还行。 回复 8# 犹ξ可
我的饸饹面机器拿到手了，中午试着做了一次。很简单，用热水和面（店家说要用热水我也不知道为何），然后放入机器中，直接压到锅里。面的味道和街边的饸饹面没什么差别。就是真的一次只能压一碗面条，人多的话一锅做不出来，两三个人吃还可以。喜欢吃饸饹面的话，倒真是挺实用的。 汤，最好有这几种配料：土豆，西红柿，豆腐，肉（最好是羊肉），芸豆。其他的配料看个人喜好添加。然后，除了西红柿切片，都切成丁，切记，一定要切成丁。作汤的时候，先炒肉，肉差不多熟的时候，再把土豆，豆腐，芸豆，都放进锅里，稍微炒一下，接着在锅里倒上凉水。水的量，看配料的多少和吃饭的人数，自己掌握。西红柿放进锅里的时间，看个人的口味，喜欢吃成型的西红柿的，放的时间晚些，喜欢汤味浓些和颜色好看些，就早放点。我们家是西北人，我回父母家，父母必定会作饸饹面或者拉条子。冬天的时候，来上一碗，再放点油泼辣子，芝麻面，来碟家里自己作的酸菜。那味道，陕西人讲话：美得很！！！我们家的饸饹面机，是很早的时候，我们家老爷子拿着自己画的图，在单位找人做的。这个臊子，我是全部按照这个步骤来做的，但是也没做出我父母做的味道！！还差着火候吧。 回复 16# sylsyf
太感谢了！一直不会做汤料呢，下次就按照这个配方做，正好喜欢吃羊肉。再问下，那个面是应该用开水和面吗，和面时里面用不用放点盐或者碱，水和面有比例吗？ 和面用凉水就行或者用温水，水和面没有比例，差不多别太硬就行 回复 18# xueyumei
我也觉得凉水就行，但是那个店主说凉水不行一定要用很热的水才行，我也不知道为什么。 温水和面就行，面要软一些。你压完一管面再接着装一管面压就是了，耽误不了一分钟。这样一次就可以压两三个人的面了。西北人几乎家家都有这个东西，没说谁家一次只煮一个人的面条的。你可以试试，那个面条粗不容易煮熟。
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