时哥教你做几样拿手小菜
本帖最后由 时哥集成环保灶 于 2010-10-21 09:52 编辑叉烧烤肉
材料：
梅花肉 200g
调味料：
A 叉烧肉烤肉酱 1大匙
B 麦芽糖 30g，水 30ml
做法：
1、梅花肉切成厚约1厘米的肉排备用
2、取一大碗，加入调味料A和做法1的肉排混合腌渍20分钟
3、将调味料B的麦芽糖及水一同煮溶成酱汁备用。
4、将烤箱预热10分钟至250°C备用。
5、将做法2的腌好的肉排平铺于烤盘上，放入烤箱以220°C烤约3分钟即可。
6、将做法5烤好的肉片取出，刷上做法3完成的酱汁即可。
5分钟鱼香肉丝
这个鱼香肉丝做法非常简单，可以提前把材料准备好放进冰箱冷藏室，这样晚饭时，只需花上五分钟，一盘搭配合理营养均衡的鱼香肉丝饭就大功告成了。
原料：
里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量。
做法：
1、主要材料：里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量。
2、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用。
3、在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。入微波炉高火1分钟。我用的是乐扣美特乐四面搭扣密封盒，既可以冷藏食物，也可以用来做微波美食。
4、取出，加入腌好的肉丝拌匀；
5、再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝，最后加1勺郫县豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀。
6、最后进微波炉，盖子稍微错开，选择高火4分钟就可以了。
很简单味道也不错，特别适合上班族，从准备到操作有十几分钟，就可以吃上热腾腾的鱼香肉丝了。 这个鱼香肉丝太好了，回家尝试一下，谢谢楼主！
白酒芝士虾
材料：
台湾大头虾，白酒，芝士
做法：
1、虾洗净，从背部剪开，加白酒，白胡椒粉，盐入味10分钟
2、把虾放碗内，微波2分钟（我的虾比较大，所以我时间长一点）
3、把虾平放在盘子里，上盖一片片状芝士，用微波烧烤功能烤5分钟就OK啦！
清蒸鲈鱼
原料：
处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。
调料：
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。
做法：
1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；
2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。
3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。
4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁；
5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了；
6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；
秋刀鱼
新鲜的秋刀鱼形如上好的弯刀~ 弧度美妙鱼嘴锋利、鳞片泛着青色，带有月光一样妩媚的明亮光泽~ 秋刀鱼含有丰富的营养，对人体极为有益，是治疗高血压的美食~ 有一种说法叫做:“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了。”~可怜的按摩师
做法：
1、洗干净鱼，用姜葱蒜、糖、盐淹30分钟~
2、热锅温油，放入秋刀鱼~
3、中小火三分钟，翻个身~
4、鱼身每面各翻两次，就OK了~
5、撒点芝麻在烤好的球刀鱼上~ 搭配上米饭就可以吃咯~~味道鲜极了
糖醋排骨
原料：
斩件排骨450克，笋1根，青椒1个，油、酱油、番茄酱、醋、糖、干淀粉，姜片、葱段、精盐适量。
做法：
排骨洗净后，拌入干淀粉、葱段、姜片、酱油、油，用微波高段火力加热5分钟后，加入番茄酱、醋、糖、盐、笋片、青椒片，并注入适量的清水，搅拌均匀，再继续加热2分钟即成。 学习一下。。。。。。。。 本帖最后由 时哥集成环保灶 于 2010-10-25 10:43 编辑
回复 2# 妙棋 呵呵~~~客气~~~还有很多呢~~~待续~~~~~
饿了。。。。。。。。。。。。。。 不用教，要是直接能去吃一顿就好啦。。。。。。。。 我也有同感，不用教，要是直接能去吃一顿就好啦。。。。。。。。 偶也想，直接吃一顿就好啦。。。 回复 7# 喜欢烟丝的味道 好的~~~没问题~~~~带着朋友来哈~~~ 本帖最后由 美生实木橱柜 于 2010-12-17 11:05 编辑
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