央视曝光美味植物奶油：危害堪比杀虫剂
不要经常大量摄入就无大碍真正的西餐中，用的到底是哪类奶油呢？李群主任说，动物性的、植物性的两者都有，但是自从发现反式脂肪酸的危害之后，一些国家已开始禁止食物中添加反式脂肪。
“西方发达国家为代表的膳食结构中，谷类食物过少，而动物性食品和食糖占较大比例，因而膳食营养上具有高热量、高脂肪、高蛋白质的‘三高’特点，并不科学，这几年已经渐渐在向东方靠拢，很多西方人都推崇低脂、低热量的饮食。 ”李群主任说，东方的膳食结构也存在牛奶、优质蛋白摄入不足的缺陷。
“目前国际上最受关注的是以希腊为代表的地中海式膳食结构。特点是食物中动物蛋白以鱼类最多，同时摄入丰富的水果、薯类、蔬菜。 ”另外，地中海地区在烹调时多使用橄榄油，这种油中所含的脂肪有降低人体低密度脂蛋白、升高高密度脂蛋白的功能，还具有增强心血管功能及抗氧化、抗组织衰老的作用。
记者了解到，这种橄榄油在南京大超市中也有销售，只是价格比较贵。那种纯进口的希腊橄榄油，像红酒瓶子那样的包装，一瓶价格就超百元。
一个月吃上一两次汉堡，嘴馋时喝杯奶茶、吃个派，为了加班工作喝杯咖啡，这样的饮食习惯在都市白领中很常见——但是汉堡、奶茶、派、咖啡，每一样都和氢化油挂上了钩。这是不是意味着，“偶尔吃吃”也有患上糖尿病、高血脂等等的危险呢？
李群主任说，用“明枪易躲，暗箭难防”来形容植物奶油非常贴切，但也不要过于恐慌。“偶尔食用没有太大关系，只要不经常大量摄入就行。 ”李群主任举例，很多女孩子喜欢喝奶茶，一个月喝上一两杯不会对身体产生多大的影响，要是当成饮料每天一杯，问题就大了。
“一是减少摄入，二是增加体内与之对抗的力量。 ”李群主任解释，要减轻已摄入的氢化油对身体的影响，增加膳食纤维的摄入是一个好方法。膳食纤维可以促进肠的蠕动、促进体内废物排出，改善肠道内环境，有助于肠内益生菌的生长，减少人体对糖、脂肪以及毒素的吸收。膳食纤维在植物性食物，尤其是一些深色的蔬菜、菌类中含量都很丰富。 真够恐怖哦。 回复 2# 小紫晶
真相往往就是这样，但很多利益群体为了自己的商业利益，不惜以牺牲别人的健康来成就自己的暴利，真是让人痛恨啊。问题是很多消费者自己因为不了解真相而主动去消费，还以为吃了好东东。 还是多学做一些中国的小点心吧 学习学习了! 大人一定远离，但我觉得要适当让宝宝尝试啊，要不孩子特别眼馋那些东西，一旦有机会就撒不开手了，适当了解过后就没有那么大的兴趣了。 回复 4# 清风楼上
是的，自己做的五谷杂粮食物更环保更营养更健康。 回复 5# 粉红妮妮
很多小朋友总是被那些有损健康的食物的华丽的外表、喷香酥甜的美味所吸引，可以适当当孩子品尝一下，不过要浅尝辄止，一边让他品尝一边讲其危害，现在的孩子都很聪明，解说两次一般不会再要着吃了，呵呵。
页:
[1]