吃豆腐的五大注意事项

dbmz · 发表于 2011-2-20 11:08

豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。
　　豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。

　　问题1：引起消化不良

　　豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　问题2：促使肾功能衰退

　　在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

　　问题3：促使动脉硬化形成

　　美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

迷离的眼神 · 发表于 2011-2-20 13:06

:sm39: 学习............

佳里的人 · 发表于 2011-2-25 22:14

学习。。。。。。。。。。。。。。

穆洪江 · 发表于 2011-2-26 20:58

现在什么都靠不住

zcll123 · 发表于 2011-3-16 15:51

.................

阳光爱上下雨天 · 发表于 2011-3-16 20:45

一个星期总要吃1、2次豆腐的飘过。

寒梅看雪 · 发表于 2011-3-22 21:49

哦，长学问了。以后还得注意。

走走停停 · 发表于 2011-3-23 15:12

还真不知道，学习学习。。

吃豆腐的五大注意事项

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