炒年糕怎么做？哪位朋友会

泛爱众

哪位朋友会做炒年糕？

好想好想

炒年糕
原料；肉。蒜黄，辣椒，水磨年糕
辅料；油。盐。酱油，料酒，糖，葱，姜
做法；先将年糕用水泡上，肉切片上浆，辣椒切碎，蒜黄切寸段
热锅放油，爆香葱姜，下入肉片依次放入辅料，入年糕翻炒，使
年糕粘软。下蒜黄翻炒片刻，起锅。


毛蟹炒年糕

原料：
毛蟹（六月黄）、年糕、葱、姜、面粉。
调料：
酒、豆瓣酱、白糖、老抽。
做法：
1、将六月黄蟹洗净，从背部切成两半，去除蟹胃,肠,腮等不可食部分；
2、年糕切片备用；
3、热锅入油，待油温后逐一将蟹切开的一端沾上干面粉，放入油锅中煎至金黄色；
4、全部煎好后放入葱段姜片煸炒，烹入黄酒除腥；
5、加一勺豆瓣酱煸炒，调入白糖和老抽；
6、加水盖过螃蟹，大火烧开，改中火约5分钟；
7、倒入年糕片不停翻炒，以免粘锅；
8、至年糕软糯，汤汁浓郁即可出锅。

蕃茄炒年糕
做法：
1、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）
2、番茄切小块
3、热锅下油，把番茄炒一下
4、加入番茄酱继续炒
5、加入年糕，炒匀
6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多

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好想好想

准备材料：韩式年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。



烹调方法：


将韩式年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。
预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。
最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。

好想好想

把洋葱和红萝卜用油爆炒一下，闻到香味就可以了，不用炒熟

第2步闻到洋葱和红萝卜香味，就可以加适量的水和韩国辣椒酱，还有酱油调味

韩国炒年糕

第3步加入年糕到步骤2搅拌均匀

第4步用中火把所有水份收干即可

韩国炒年糕

韩国炒年糕

烹饪技巧

1、因为韩国辣椒酱已经够味，只需适量加点酱油调味就可以了

2、一般的人都会加点大白菜一起煮的，其实加不加影响不大的

3、因为年糕是没味道的，所以加水的时候就要调好味，再放年糕，这样才容易入味

4、其它配料可根据个人喜好调整分量，不必按我做的

一瓣心玫

谢谢楼上的朋友给大家分享