谁会做带鱼？

夏至 · 发表于 2008-6-16 08:18

有没有会做那种像罐头一样的带鱼？？？
找了好久都没有找到~~

[ 本帖最后由夏至于 2008-6-16 09:05 编辑 ]

佳人儿 · 发表于 2008-6-16 09:33

像罐头一样的带鱼，应该是酥锅吧。先用油煎一下，然后放入高压锅里放各种调料(醋、糖、料酒、大料、姜)或是小火慢炖。

夏至 · 发表于 2008-6-16 09:59

谢谢哦~~:em14: :em14:

燕七七 · 发表于 2008-6-16 10:00

　　　我婆婆，她做回锅带鱼和红烧带鱼都超好吃，俺现在对带鱼严重过敏．但每次她做了还是坚持不住要吃许多．然后再去治过敏！

夏至 · 发表于 2008-6-16 10:10

原帖由 燕七七 于 2008-6-16 10:00 发表
　　　我婆婆，她做回锅带鱼和红烧带鱼都超好吃，俺现在对带鱼严重过敏．但每次她做了还是坚持不住要吃许多．然后再去治过敏！

:em24: :em24: 看来真的很好吃啊~~
怎么做啊~~~

燕七七 · 发表于 2008-6-16 10:19

　　这个，我就不知道了．　婆婆属于对做饭有天赋的人，一般菜只要吃过她就知道大体是什么制作流程，可以在家里做个差不多．可惜现在年龄大了也不大愿意费工夫了，就算这样她做的普通家常菜也超过一般水准．　
　　　我也曾请教过她，比方说做红烧的菜，她就讲：＂很简单啊，你把糖熬个差不多然后再怎么怎么再怎么怎么就行了．＂老天！会者不难，她看来简单，可我学习了四五次还没学会，最后索性不学了，等着吃现成的．

燕七七 · 发表于 2008-6-16 10:22

　　　回锅鱼我知道大体程序．就是把炸过的带鱼重新回锅里炖一下，就一点也不腻了．重点是回锅的时候多加醋，去腻解腥．其它的就是加些大料葱什么的，我看着挺简单的

夏至 · 发表于 2008-6-16 10:39

原帖由 燕七七 于 2008-6-16 10:19 发表
　　这个，我就不知道了．　婆婆属于对做饭有天赋的人，一般菜只要吃过她就知道大体是什么制作流程，可以在家里做个差不多．可惜现在年龄大了也不大愿意费工夫了，就算这样她做的普通家常菜也超过一般水准．　
　　 ...

红烧的糖色我还将就会炒~
不过每次都忘记把肉肉控水，每次都溅出来~~:em03: :em03:

我逍我遥 · 发表于 2008-6-16 16:09

想吃吗，短我，我给你弄点，家里做的。就是那个甜的骨头都能吃的带鱼吗？

谁会做带鱼？

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