披萨

麦奇

最近因有事没上所以未能及时回复！不好意思
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披萨做法：
1、面饼的原料及做法（9寸盘做2个的量）
（1）普通面粉300克 + 奶粉40克 + 玉米油 40克 + 酵母20克 + 糖10克 + 全蛋液20克 洋葱半个
     面粉+奶粉+糖搅拌均匀后加入酵母水（酵母用温度30°左右水活化15分钟）揉至光滑面团后加
     入玉米油揉好放入合适盆中发面 我做的时候还有暖气所以1小时左右就发好了 现在没暖气了时间
     自己掌握（如何判断面发好：面团发至原面团2倍大用手指蘸干面粉在发起面团中间插入后形成
     的孔不回缩面团不塌陷即为发好）
（2）面团发好后取出合适大小面团擀成厚大约1.5-2CM厚薄面饼尽量与您的披萨烤盘差不多（我用的
    是9寸的）放入到底部刷好玉米油的烤盘中将面饼边缘稍微向四周隆起一个边缘！基础披萨饼胚就
    是这样了。
2、披萨馅原料及做法：
（1）青红彩椒各1个 火腿肠或其它个人喜好肉食、海鲜都可以  马苏里拉奶酪  青豆 西红柿 番沙司
     酱将原料切好备用！
（2）先后步骤：在基础披萨胚上刷全蛋液 底部抹上沙司酱 撒上马苏里拉奶酪丝 铺上青红椒 洋葱粒 火腿 青
     豆  马苏里拉奶酪
3、放入烤箱开始烤 烤箱中层200°预热好放入烤7-10分钟因为根据个人放料多少掌握时间，新手一定
   要多观察记住披萨在烤箱内的变化和最后烤好时的时间 温度这样以后就不用总计算时间了。最后放
   一般烤至金黄色，待奶酪融化即可。
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注意 ：用黄油也可以代替玉米油   马苏里拉奶酪比较健康如果没有也可以到利群买儿童奶酪片代替 发面团是糖不能放多了因为糖是抑制发酵的东东 普通面粉因为非专业烤箱用粉类所以在和面的时候要多揉搓一会也可以加入少量泡打粉这样烤出来不至于太硬！
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微波炉没试过 自己感觉应该可以实现 只要有勇于失败一次找出问题的决心就是用平底锅也能烤出号的披萨！哇嘎嘎。。。。。。
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披萨烤的是为了孩子喜欢，不想卖！但绝对可以送给投缘人吃！
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其实老爷们做烘焙绝对要超过老娘们 因为老爷们最不怕的就是用料和失败的浪费，老爷们天生就爱败霍！哇嘎嘎！
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匆匆忙忙写的方法，不详尽之处留言 如有需要本人亲自上门教授（收费：按做成1个切1/4免费品尝）
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我的称量都不是很准确 其实感觉做多了 熟练的抓起来就能做了 ，感觉自己好狂妄啊 哈哈！！！！！
希望朋友们都做出好吃的披萨 吃掉外国的美食 让外国美食店倒闭！披萨的价格暴力在你做完后就会了解！！
--------------------------------给自己起个好听的名字：烘焙老郭

一千零一夜

回复 21# 麦奇


    好男人呀。。。。。。。。。。。