求助!自己烧烤的时候,肉怎么处理呢?提前腌好?还煮成半熟吗?

小笨蛋 · 发表于 2011-5-26 15:21

小笨蛋 · 发表于 2011-5-26 15:25

有木有好同志,能人帮帮忙啊

gkup · 发表于 2011-5-26 15:29

生的，提前腌好

mary1 · 发表于 2011-5-26 16:02

放盐和味精腌一下，这样入味。你烤的时候，一定要使木炭完全烧红在烤，不然肉串会熏黑的。在从烤炉的一边预烧一些木炭备用。新手我提倡用28的自行车辐条烤，竹签子咱掌握不住火候，还有竹签子不卫生。

小笨蛋 · 发表于 2011-5-26 16:10

回复 4# mary1

刷蒜容酱行吗?能烤些什么呢?除了羊肉,给个建议吧

天堂1974 · 发表于 2011-5-26 16:13

提前腌好~~~~~~~~~~~~~~~~~

mary1 · 发表于 2011-5-27 07:08

蒜蓉酱一般式馒头和辣椒，可以烤鲜豆腐，鸡心，土豆片（用开水料一下不要料过了，料了它有韧性）面包片，猪肚，猪头肉，猪大肠，可以烤的很多，我觉得烤羊脸好吃，我还没有烤过。

小笨蛋 · 发表于 2011-5-27 09:09

哦,料一下,对,对

优雅~ · 发表于 2011-5-27 09:11

学习~~~~~~

小笨蛋 · 发表于 2011-5-30 14:47

烤的很成功,羊肉腌一下下,烤出来真香!就是豆腐皮烤的怎么那么干呢?

天堂1974 · 发表于 2011-5-31 08:46

豆腐皮得刷油，刷酱才不干~~~~~~~~~~~

开心baby · 发表于 2011-5-31 08:57

鸡翅、鸡心、辣椒都可以，调料孜然、辣椒、盐、油，

昙花一现开 · 发表于 2011-5-31 15:07

我烤过，自备的羊肉，用料酒放了一点淀粉腌了一下，可烤出来的一点也不嫩

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