健康：最具补脑效果的美食

伤心的往事

　　锦绣香蕉

　　香蕉外裹上一层香炸土豆丝，香蕉的味道与炸过的土豆丝很能相融，并且两种味道更加相得益彰，是一道不错的健脑甜菜，在很多女士和小朋友中都颇有人缘。

　　香蕉：含有能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，会促进大脑的功能。另外，香蕉含有多种维生素和钾，对健脑有一定作用。

　　　　居家

　　闲暇在家，亲自做两款减压营养餐吧，为老公，为自己，为孩子，年终了，谁不想回到家就把压力甩在脑后！

　　奶酪豆腐配大虾

　　做法

　　原料：酸奶、日本豆腐、紫甘蓝、日本金瓜、大虾3—4只

　　1、 将日本豆腐上锅蒸1—2分钟后取出，捣成碎块。

　　2、 将日本小金瓜去掉盖，抠去内瓤，上锅蒸5~8分钟。

　　3、 将酸奶、日本豆腐放入小金瓜中，大虾焯熟后装盘即可。

　　奶制品：其中富含蛋白质和钙。钙可以调节神经、肌肉的兴奋性。具有补脑益智、强心爽神的功效，对增进记忆、提高脑力活动有益。

　　虾：鱼虾含有的EPA、DHA是最高的。特别是海洋深水冷水鱼和虾，更益于人的大脑精力集中。

　　胡萝卜泥百合粥

　　做法

　　原料：胡萝卜、百合

　　1、 将胡萝卜熬成糊状。

　　2、 将鲜百合焯熟。

　　3、 将百合放入胡萝卜粥中拌匀即可。

　　胡萝卜：含有多种维生素及矿物质，具有健脑益智的作用，能提高记忆力，有加快大脑新陈代谢的作用。还能中和人体内的酸性物质，使思维活跃、记忆增强。

　　TIPS食补脑力小课堂

　　1、多吃富含钾元素的食品。

　　人体缺钾会软弱无力，影响精力集中，钾元素这种电解质可直接连通大脑神经，可使大脑神经介质正常有序地工作，确保大脑轻松。

　　富含钾元素的食品有家禽、鱼、肉、牛奶、奶酪、粗粮、土豆、豆类和坚果、香蕉、荸荠、杏、柑橘类等。

　　2、多吃富含氨基酸的食品。

　　全麦面包可迅速地向大脑补充氨基酸、色氨酸等营养成分。氨基酸、色氨酸进入大脑后可提高神经介质血清的水平，而神经介质血清则被公认为具有镇静剂的功效。

　　全麦面包、蜂蜜、葵花子、银耳等含有多种氨基酸。