自家烤鱼

魔芋静轩 · 发表于 2011-7-30 14:00

本帖最后由魔芋静轩于 2011-7-31 15:28 编辑

喜欢吃烤鱼，外面又太贵，于是买了个烤鱼盘
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今中午的杰作
2斤的草鱼，豆腐豆皮芹菜若干
新进烤箱烤鱼，然后炒酱浇汤加菜

看到里面烧着的碳了没？

鱼吃完了，炭没烧完，于是加豆腐豆皮慢慢咕嘟，晚上吃鱼头豆腐

凤舞天骄 · 发表于 2011-7-30 15:08

真的很不错的~~

蛇蝎美人 · 发表于 2011-7-30 18:03

:em04: 。。。。。。。。。。

月亮 · 发表于 2011-7-30 19:04

本帖最后由月亮于 2011-7-31 18:41 编辑

嘿嘿，改改内容···
LZ的确是个美食家···

++++++ · 发表于 2011-7-30 22:10

家里不呛吗？？？？？？？？

月朦胧2010 · 发表于 2011-7-30 23:04

回复 4# 月亮

请问你家在那？？？？？？

渺若烟尘 · 发表于 2011-7-30 23:08

请问：碳从哪里买的，会不会有点烟大？

紫蓝色风信子 · 发表于 2011-7-30 23:11

回复 8# 渺若烟尘

看那炭的形状是机制无烟碳刘家批发市场有卖 20元一箱

魔芋静轩 · 发表于 2011-7-31 07:59

回复渺若烟尘

看那炭的形状是机制无烟碳刘家批发市场有卖 20元一箱
紫蓝色风信子发表于 2011-7-30 23:11

厉害，呵呵，这种碳确实没有烟，但是让人苦恼的是不是很容易点燃，用了不少酒精~~~~

魔芋静轩 · 发表于 2011-7-31 08:02

讨厌某人在我帖子里面做广告

紫蓝色风信子 · 发表于 2011-7-31 08:28

回复 10# 魔芋静轩

我汗都在家里了还用酒精点炭么用夹子夹着直接在燃气灶上烧炭就行

魔芋静轩 · 发表于 2011-7-31 09:07

回复 12# 紫蓝色风信子

问题是没有夹子，主要也是有点怕

温柔哥哥 · 发表于 2011-7-31 09:25

我的帖子里不知道怎么也会被插进广告的。

遛弯的鱼儿 · 发表于 2011-7-31 11:44

请问楼主，在哪买的烤鱼盘？谢谢！

小雨点 · 发表于 2011-7-31 12:45

烤鱼怎么做给介绍介绍呗！

魔芋静轩 · 发表于 2011-7-31 15:31

回复 15# 遛弯的鱼儿

在网上买的三十，五十一百多的不等，有兴趣可以淘一下

魔芋静轩 · 发表于 2011-7-31 17:26

1、将鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟；

　　2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油，放入预热150度的烤箱上下火烤40分钟。中间可以取出刷了点香油，撒上辣椒面、孜然粉；烤好后放入上盘待用

　　3、炒锅热油，放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒爆香；

4、加入郫县豆瓣酱，老干妈油辣椒等翻炒出红油，再加入鲜汤或水烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味；

　　5、加入芹菜，豆腐皮同煮后浇在鱼身上，（第一次浇汤）

　　6、炒锅洗净烧热，油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香，趁热浇在烤好的鱼身上（第二次浇油）；

7，烤盘放碳点燃，上盘放鱼，煮沸即可吃啦

靓美一生 · 发表于 2011-7-31 17:56

看着很有食欲哇~尝试做做，还得去买碳:em61:

她家只对酒店，不零售的，呵呵~

月亮 · 发表于 2011-7-31 18:05

讨厌某人在我帖子里面做广告
魔芋静轩发表于 2011-7-31 08:02

哈哈，说的是我么？？？我还真不在坛子里卖货，个人家买点货太麻烦。只是建议你，淘宝上的东西价格真的够狠，所谓的低价比我实体店都贵。而且，我只针对酒店，个人家买，基本不卖···关于吃的东西和厨房用的东西，要到水产市场会有你想不到的惊喜···

遛弯的鱼儿 · 发表于 2011-7-31 21:09

鱼不烤可以吗？

自家烤鱼

自家烤鱼做法

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