胜利社区

搜索

鲜润爽口的希腊菜

[复制链接]
分享到:
发表于 2008-6-30 09:15 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自:LAN
蔚蓝的天空,碧绿的大海,满山的羊群和遍野的橄榄树,是希腊境内独特的自然景观。古老的神话和宏伟的神殿,更使它蒙上一层神秘的色彩,所以说希腊是古典与现代艺术的文明古国并不为过。

  希腊富产橄榄油和柠檬,几乎每道菜都需大量使用这两种配料调味。甚至煮饭时也掺入很多橄榄油,所以煮出来的饭色泽黄亮,香气四溢。烹调手法则以烤烧为主,煮炸为辅,而且很多菜肴都少不了用酒调味。

  以什锦烧烤肉串为例,除了一般必备的涂料外,还要在熏烤过程中不断涂抹希腊白兰地和红酒才够味,烧烤肉串的主要材料有牛,猪,鸡,羊四种肉类和洋葱香菇,红萝卜等配料,大的肉块只烤8分钟,不仅鲜嫩,且富有弹性,海鲜串上有大虾,鱿鱼,蟹,青椒等,色泽艳丽,香味扑鼻。烧烤过程全是以手工翻转,涂料,是相当费时费力的考究的做法。希腊海味饭,则是用海鲜高汤煮出的米饭,所以特别鲜润爽口。希腊红酒烤鱼,是随着季节的变化选择适时的海鱼作原料,一般来说常用比目鱼,整条鱼经过温火烤熟,再配以红心橄榄作装饰,一看就令人垂涎三尺。
免责声明:用户在本平台发表的内容(如有图片或视频亦包括在内)仅表明其个人观点,不代表本平台观点,本平台亦不承担任何法律及连带责任,本平台仅提供信息存储服务;本平台发布的信息仅为传递、参考之用,不构成任何投资、使用等行为的建议。任何后果均由用户自行承担;转载文章的版权归原作者所有,如有侵权,请与我们取得联系,我们将立即整改或删除相关内容。
发表于 2008-6-30 15:21 | 显示全部楼层 来自:LAN
洒是穿肠毒药,色是刮骨钢刀,气是下山猛虎,钱是惹祸的根苗。:em61:
免责声明:用户在本平台发表的内容(如有图片或视频亦包括在内)仅表明其个人观点,不代表本平台观点,本平台亦不承担任何法律及连带责任,本平台仅提供信息存储服务;本平台发布的信息仅为传递、参考之用,不构成任何投资、使用等行为的建议。任何后果均由用户自行承担;转载文章的版权归原作者所有,如有侵权,请与我们取得联系,我们将立即整改或删除相关内容。
回复 支持 反对

使用道具 举报

旧房翻新

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表