快过年了，大家推荐几个清凉不腻的小菜吧

记忆粉饰 · 发表于 2012-1-10 08:06

每年这个时候最怕炸鱼、炸肉、油水大的菜了，过个年都能胖上好几斤。
大家说几个清凉好做的，好吃又不肥的菜吧。

记忆粉饰 · 发表于 2012-1-10 08:11

我自己先提一个，小葱拌豆腐哈哈。

记忆粉饰 · 发表于 2012-1-10 08:16

再来一个，凉拌松花蛋。

记忆粉饰 · 发表于 2012-1-10 08:22

再来一个，凉拌黄瓜。

涵小雨 · 发表于 2012-1-10 08:26

小葱貌似不能和豆腐同食……

雨后的小草 · 发表于 2012-1-10 08:29

做个猪皮冻

记忆粉饰 · 发表于 2012-1-10 08:31

涵小雨发表于 2012-1-10 08:26
小葱貌似不能和豆腐同食……

啊。。。。真的吗？。。。。

记忆粉饰 · 发表于 2012-1-10 08:32

雨后的小草发表于 2012-1-10 08:29
做个猪皮冻

好像太麻烦了，我还从来没做过呢:em13:
对我来说，这。。。是道技术含量太高的菜了。

雨后的小草 · 发表于 2012-1-10 08:39

本帖最后由雨后的小草于 2012-1-10 08:39 编辑

记忆粉饰发表于 2012-1-10 08:32
好像太麻烦了，我还从来没做过呢
对我来说，这。。。是道技术含量太高的菜了。

简单得很猪皮放水里煮5分钟捞出来刮掉里面的那层猪油然后切成小细条锅里重新加水一次加够放入猪皮花椒大料葱姜煮就行了时不时的把锅里飘着的浮沫舀出来一个多小时就差不多盐和酱油快出锅再放少放这天冷几个小时就行了吃的时候加入蒜泥或自己随口味调:em61:

涵小雨 · 发表于 2012-1-10 08:39

刚去百度：小葱拌豆腐，很出名的家常菜，但最好不要同食，因为小葱含有草酸成分，豆腐含有丰富的钙质，同食会有酸钙的沉淀

记忆粉饰 · 发表于 2012-1-10 08:43

雨后的小草发表于 2012-1-10 08:39
简单得很猪皮放水里煮5分钟捞出来刮掉里面的那层猪油然后切成小细条锅里重新加水一次加够放入猪 ...

听起来好像真的不难啊，等我去超市也买块操练一下嘿嘿。

记忆粉饰 · 发表于 2012-1-10 08:44

涵小雨发表于 2012-1-10 08:39
刚去百度：小葱拌豆腐，很出名的家常菜，但最好不要同食，因为小葱含有草酸成分，豆腐含有丰富的钙质，同食 ...

谢谢小雨，长见识了。

记忆粉饰 · 发表于 2012-1-10 08:46

心仪的猪皮冻，小草教了做法，年前也要做一次试试。

jessicabjy · 发表于 2012-1-11 21:00

我来说一个我家常吃的凉菜，非常简单，大白菜、胡萝卜、青椒、西兰花就、紫甘蓝等任意可以凉拌的青菜，西兰花、胡萝卜之类可以焯一下水，总之是每种放一点就行，再加豆腐干或豆腐皮，原料都切丝，再加点香菜末。调料：放点味达美，一点点醋，一点点糖，一点点香油，一拌，齐活了，好吃又爽口，营养丰富。我家一冬天青菜类的几乎不下锅炒，就吃这种大拌菜

随风而行 · 发表于 2012-1-12 08:33

jessicabjy 发表于 2012-1-11 21:00
我来说一个我家常吃的凉菜，非常简单，大白菜、胡萝卜、青椒、西兰花就、紫甘蓝等任意可以凉拌的青菜，西兰 ...

好久不见你的真人兽啦。你的品味很不错呀。(*^__^*)

为你走过 · 发表于 2012-1-12 10:07

简单得很猪皮放水里煮5分钟捞出来刮掉里面的那层猪油然后切成小细条锅里重新加水一次加够放入猪皮花椒大料葱姜煮就行了时不时的把锅里飘着的浮沫舀出来一个多小时就差不多盐和酱油快出锅再放少放这天冷几个小时就行了吃的时候加入蒜泥或自己随口味调

风中眠 · 发表于 2012-1-12 12:17

雨后的小草发表于 2012-1-10 08:39
简单得很猪皮放水里煮5分钟捞出来刮掉里面的那层猪油然后切成小细条锅里重新加水一次加够放入猪 ...

看图片的猪冻里面的肉皮很均匀，而自己做出来的凉好切开后，上面是冻下面是猪皮~~分布不均匀~~怎么办啊？

雨后的小草 · 发表于 2012-1-12 12:19

风中眠发表于 2012-1-12 12:17
看图片的猪冻里面的肉皮很均匀，而自己做出来的凉好切开后，上面是冻下面是猪皮~~分布不均匀~~怎么办啊？

自己家做的没那么好看你可以把它放到浅一点的容器里冷

风中眠 · 发表于 2012-1-12 12:21

雨后的小草发表于 2012-1-12 12:19
自己家做的没那么好看你可以把它放到浅一点的容器里冷

好的~~，谢谢，祝新年快乐！

雨后的小草 · 发表于 2012-1-12 12:23

风中眠发表于 2012-1-12 12:21
好的~~，谢谢，祝新年快乐！

不客气你也快乐做好了看看你的图:em61:

快过年了，大家推荐几个清凉不腻的小菜吧

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