炎热的夏天，是吃藕的最佳时节，夏季吃藕好处多。

爆马尾辫

炎热的夏天，是吃藕的最佳时节，夏季吃藕好处多，可养阴润燥、清热凉血、清心安神，而且熟莲藕还能健脾胃。因而，在炎热的夏季，可适当吃点儿莲藕，对身体有好处。

夏季吃藕好处多 清热凉血健脾胃

吃莲藕的好处有哪些？
中医指出，莲藕生吃熟吃各有效果。莲藕生吃性味甘寒，可清热、止血、散瘀，适用于经常口干舌燥和火气大的人。中医著名的五汁饮（梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁共同组成），正是用来去除体内火气、消渴除烦、滋阴润肺，可以迅速补充体力。生藕还有清肺止血效果，早期常用来治疗肺结核；且对于经常流鼻血的人，也有止血效果；女性吃藕能够达到调血、补血，红润面色的效果；藕还可以清肺止血，是肺结核病人的最佳食品。莲藕煮熟后性味温平，有助健脾胃。
另外，莲藕可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。
注意：莲藕一般人均可食用，腹泻、胃口欠佳、口干渴者尤佳。每餐200克，是体质虚弱者的理想营养佳品，但肥胖者应少食。由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后l～2周后再吃藕可以逐淤。煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

爆马尾辫

那么，莲藕的吃法有哪些？

藕可炒、烹、炸、拌，酸甜苦辣成俱佳。藕还被视为一种滋补珍品，可以制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。

根据藕的自身特点，吃法略有不同：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

藕节本身也是很好的药材，而且营养丰富。将藕节加红糖煎服，对于吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等都有不错的效果。

爆马尾辫

提示：

1.要挑选藕身肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节的，顶端的“鹦哥头”越小越好。

2.做鲜藕时不要用生铁锅，否则鲜藕容易变色，失去白嫩的色泽。

3.藕去皮后，暴露在空气中容易变色，可以将其在淡醋水中浸泡5分钟后捞起，即可保持其玉白水嫩。

4.炒藕时，一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉，不易变色。

5.藕的吃法很多，既可单独做菜，也可用作配料。鲜藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝、鱼香藕丝都是常见的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕饺、藕粥、藕粉糕等花样。

SUNNYGIRL

:em07:冬天吃的好吧，，冬天的藕才好吃

星语

反季节吃啊楼上说的对啊。{:soso_e113:}

一见你就笑

{:1_489:}{:1_489:}

曦儿

夏天以来还真没吃过藕。。。。{:1_481:}

3QU

曦儿 发表于 2012-7-25 19:34
夏天以来还真没吃过藕。。。。

卖藕的都基本没有