夏天的无油烟开胃肉菜--粉蒸牛肉

陌上离草 · 发表于 2012-7-30 09:32

粉蒸牛肉的做法

大米和糯米各一半，入锅中（不放油）炒成焦黄色，放凉后打成略碎的颗粒

牛柳逆纹切成厚薄适中的片

牛肉中加入剁碎的豆瓣酱、姜末、生抽、老抽、醪醩汁，腌制15分钟后加入步骤1的米粉，充分拌匀，让每一片牛肉都裹上米粉。如果偏干可以加适量生抽和醪醩汁。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制5小时

荷叶泡软洗净后，铺在平底盘中，上面可摆一层土豆垫底，再依次铺满牛肉片

入蒸锅，水开后蒸约1小时至土豆软烂。趁热洒上现磨花椒粉、蒜蓉和葱花，再浇上热油即可

也可以直接铺在平底盘中，蒸半小时至牛肉熟透即可

6411zwg · 发表于 2012-8-5 17:19

香啊！！！

泉城海洋世界 · 发表于 2012-8-6 10:31

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PDC · 发表于 2012-8-8 16:49

真是开胃口的菜啊...

当我遇见你 · 发表于 2012-8-8 17:51

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泉城海洋世界 · 发表于 2012-8-13 15:09

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几何体 · 发表于 2012-8-13 15:24

看着都好吃。。。。。

毛茸茸 · 发表于 2012-8-13 15:31

周六在家做了一个带皮的粉蒸肉，儿子说太好吃了

陌上离草 · 发表于 2012-8-14 06:38

毛茸茸发表于 2012-8-13 15:31
周六在家做了一个带皮的粉蒸肉，儿子说太好吃了

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