秋季饮食 巧吃蔬菜过好秋天（转）

曦儿

传统医学认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。专家指出具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如菠菜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。
        止血防发炎的菠菜
　　菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏 血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。每百克中含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，钙72毫克， 磷53毫克，铁1.8毫克，抗坏血酸39毫克。菠菜含有丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
　　防呼吸道感染的菜花
　　菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
　　增食欲祛啖的芹菜
　　芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。
　　通肠利胃的小白菜
　　味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
　　平咳增进骨骼生长的莴笋
       莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

炎热的夏

最近不加精华了，不知加精华是个什么情况呢，管理员出台的精华标准，不让俺看，阅读权限２５５以上，不知让谁看的呢

炎热的夏

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曦儿

炎热的夏 发表于 2012-8-10 14:17
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刚看到。。。。。。。。。定规矩了啊。。。。呵呵

炎热的夏

曦儿 发表于 2012-8-10 14:30
刚看到。。。。。。。。。定规矩了啊。。。。呵呵

精华帖标准挺高

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曦儿

炎热的夏 发表于 2012-8-10 14:34
精华帖标准挺高

注：评精的所有帖子原则上要达到回复量（200）和浏览量（2000）才能设为精品，且新发帖 ...

咳，咳，以后只高亮不加精了。。。。这么些规矩俺可记不住。。。。。。。{:1_485:}

炎热的夏

曦儿 发表于 2012-8-10 14:46
咳，咳，以后只高亮不加精了。。。。这么些规矩俺可记不住。。。。。。。

是的，在你那灌水区游一会儿，什么都有了，以后俺也不费那个事了哈Ｏ（∩＿∩）Ｏ哈哈～

曦儿

炎热的夏 发表于 2012-8-10 14:53
是的，在你那灌水区游一会儿，什么都有了，以后俺也不费那个事了哈Ｏ（∩＿∩）Ｏ哈哈～

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