清蒸摘花

钓鱼王

现在这个季节，摘花开始横行了，钓到新鲜的摘花，清蒸一下绝对好吃，下面我把做法给大家讲一下。一个人一个做法，有好的做法可以说说。准备好新鲜的摘花鱼2-3条；鱼两面稍撒些盐；将鱼从背部片开，注意不要切两半；姜切丝放入背部切开处及腹腔内；烧开锅后将鱼放入锅中；大火蒸15分钟，时间不能多，出锅；在鱼上面撒上葱丝；有喜欢吃辣椒的，可将红辣椒丝放到鱼上面；放入豆豉油；将少许花生油烧至七八成热的时候；浇在葱丝、辣椒丝上出味后就OK了。

雨薇若尘

{:soso_e160:}{:soso_e160:}

钓鱼刘

没见酒啊，这么好的肴怎么能缺酒呢:em63:

望远镜

钓鱼是高手，做饭，你差太多，
    1：做海鱼尽量不放盐，淋油鱼要靠美极鲜的盐味。
    2：蒸鱼15分钟太老，一般是开锅放鱼6--8分钟即可。
钓鱼王，做饭！！  抽时间我教教你吧！！{:soso_e120:}

黄河新浪

望远镜 发表于 2012-8-26 20:56
钓鱼是高手，做饭，你差太多，
    1：做海鱼尽量不放盐，淋油鱼要靠美极鲜的盐味。
    2：蒸鱼15分钟太 ...

你认识他吗？？？哪天我介绍你们认识！！！

钓鱼大笨蛋

俺媳妇说了，摘花 还是 红烧好吃。好鱼 让你做瞎了{:soso_e113:}

bbs

{:1_489:}

bbs

望远镜 发表于 2012-8-26 20:56
钓鱼是高手，做饭，你差太多，
    1：做海鱼尽量不放盐，淋油鱼要靠美极鲜的盐味。
    2：蒸鱼15分钟太 ...

美极鲜的盐味，是啥？

钓鱼王

钓鱼刘 发表于 2012-8-26 20:46
没见酒啊，这么好的肴怎么能缺酒呢

呵呵，整了二两:em63:

钓鱼王

望远镜 发表于 2012-8-26 20:56
钓鱼是高手，做饭，你差太多，
    1：做海鱼尽量不放盐，淋油鱼要靠美极鲜的盐味。
    2：蒸鱼15分钟太 ...

{:soso_e181:}好的，不过不放盐，老婆孩子都不愿意吃，我是按家里口味做的，呵呵，下回不放盐试试。问一下，6-8分钟能熟么？豆豉酱油不是蒸鱼用的么？

钓鱼王

黄河新浪 发表于 2012-8-26 21:09
你认识他吗？？？哪天我介绍你们认识！！！

你认识“望远镜”。

钓鱼王

钓鱼大笨蛋 发表于 2012-8-26 21:15
俺媳妇说了，摘花 还是 红烧好吃。好鱼 让你做瞎了

:em63:你媳妇不会吃

钓鱼王

bbs 发表于 2012-8-26 21:19
美极鲜的盐味，是啥？

估计是味极鲜酱油吧

望远镜

钓鱼王 发表于 2012-8-26 21:25
好的，不过不放盐，老婆孩子都不愿意吃，我是按家里口味做的，呵呵，下回不放盐试试。问一下 ...

海鱼本身就咸，蒸鱼肉离骨即熟，而且很鲜嫩！！

望远镜

bbs 发表于 2012-8-26 21:19
美极鲜的盐味，是啥？

味极鲜----超市有。

望远镜

钓鱼王 发表于 2012-8-26 21:27
估计是味极鲜酱油吧

也！！！！{:1_489:}

钓鱼王

望远镜 发表于 2012-8-26 21:28
海鱼本身就咸，蒸鱼肉离骨即熟，而且很鲜嫩！！

我蒸出来的感觉也很嫩:em63:

黄河新浪

钓鱼王 发表于 2012-8-26 21:25
你认识“望远镜”。

不认得！！！

钓鱼王

黄河新浪 发表于 2012-8-26 21:38
不认得！！！

{:soso_e145:}那你说介绍认识

黄河新浪

钓鱼王 发表于 2012-8-26 21:40
那你说介绍认识

你想让人家教你做饭？？我教你就行！！！