转给喜欢毛毛虫面包的童鞋——传统与经典并存的毛毛虫面包

37°飘香烘焙店 · 发表于 2012-9-16 10:13

本帖最后由 37°飘香烘焙店于 2012-9-16 19:11 编辑

几乎每家超市里都能看见它的身影，外形生动，口味多样，极吸引小朋友的眼球，而且价格便宜。因其制作简单，深得烘焙爱好者的喜欢，算得上是个明星面包啦！绝对堪称经典！先欣赏下作品吧，哈哈，不错吧！

食材明细

高筋面粉 300克
蜂蜜 15克
牛奶 120克
奶粉 30克

蛋液适量
黄油 30克

糖 20克
酵母 5克
盐 3克

1

牛奶用微波炉加热20秒至温热，将酵母倒入温牛奶中，静置8分钟左右，搅拌均匀。
高筋粉、蜂蜜、奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶和酵母的混合液揉成表面光滑的面团。
黄油室温软化，掰小块加入面团中，继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。2

将揉好的面团滚圆，放在温暖处进行一次发酵至2.5倍大。3

发酵好的面团排气，分割成6等份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4

将长条形的面团擀开.
5

抹上果酱（可用你喜欢的各种馅料），在靠近馅料1/3处划几刀。
6

卷起成圆柱形。

7

排入烤盘进行最后发酵。
8

发酵好后表面刷蛋奶液，入烤箱。
烤制：烤箱提前预热，140度20分钟，表面上色加盖锡纸。（请根据自家烤箱脾气适当调节时间和温度）

为你心动 · 发表于 2012-9-16 10:16

此帖仅作者可见

为你心动 · 发表于 2012-9-16 10:17

此帖仅作者可见

为你心动 · 发表于 2012-9-16 10:17

此帖仅作者可见

为你心动 · 发表于 2012-9-16 10:18

此帖仅作者可见

37°飘香烘焙店 · 发表于 2012-9-16 11:14

此帖仅作者可见

37°飘香烘焙店 · 发表于 2012-9-16 11:14

此帖仅作者可见

小海豹 · 发表于 2012-9-16 15:33

此帖仅作者可见

37°飘香烘焙店 · 发表于 2012-9-16 15:43

此帖仅作者可见

北方食品原料 · 发表于 2012-9-16 17:35

此帖仅作者可见

37°飘香烘焙店 · 发表于 2012-9-16 19:42

此帖仅作者可见

为你心动为你心动当前离线 UID 240789 少校积分 19185 经验点数油豆荣誉在线时间小时注册时间 2012-6-4 最后登录 1970-1-1	发表于 2012-9-16 10:16 \| 显示全部楼层来自：天津市此帖仅作者可见
	免责声明：用户在本平台发表的内容(如有图片或视频亦包括在内)仅表明其个人观点，不代表本平台观点，本平台亦不承担任何法律及连带责任，本平台仅提供信息存储服务；本平台发布的信息仅为传递、参考之用，不构成任何投资、使用等行为的建议。任何后果均由用户自行承担；转载文章的版权归原作者所有，如有侵权，请与我们取得联系，我们将立即整改或删除相关内容。
	使用道具举报

为你心动为你心动当前离线 UID 240789 少校积分 19185 经验点数油豆荣誉在线时间小时注册时间 2012-6-4 最后登录 1970-1-1	发表于 2012-9-16 10:17 \| 显示全部楼层来自：天津市此帖仅作者可见
	免责声明：用户在本平台发表的内容(如有图片或视频亦包括在内)仅表明其个人观点，不代表本平台观点，本平台亦不承担任何法律及连带责任，本平台仅提供信息存储服务；本平台发布的信息仅为传递、参考之用，不构成任何投资、使用等行为的建议。任何后果均由用户自行承担；转载文章的版权归原作者所有，如有侵权，请与我们取得联系，我们将立即整改或删除相关内容。
	使用道具举报

为你心动为你心动当前离线 UID 240789 少校积分 19185 经验点数油豆荣誉在线时间小时注册时间 2012-6-4 最后登录 1970-1-1	发表于 2012-9-16 10:17 \| 显示全部楼层来自：天津市此帖仅作者可见
	免责声明：用户在本平台发表的内容(如有图片或视频亦包括在内)仅表明其个人观点，不代表本平台观点，本平台亦不承担任何法律及连带责任，本平台仅提供信息存储服务；本平台发布的信息仅为传递、参考之用，不构成任何投资、使用等行为的建议。任何后果均由用户自行承担；转载文章的版权归原作者所有，如有侵权，请与我们取得联系，我们将立即整改或删除相关内容。
	使用道具举报

为你心动为你心动当前离线 UID 240789 少校积分 19185 经验点数油豆荣誉在线时间小时注册时间 2012-6-4 最后登录 1970-1-1	发表于 2012-9-16 10:18 \| 显示全部楼层来自：天津市此帖仅作者可见
	免责声明：用户在本平台发表的内容(如有图片或视频亦包括在内)仅表明其个人观点，不代表本平台观点，本平台亦不承担任何法律及连带责任，本平台仅提供信息存储服务；本平台发布的信息仅为传递、参考之用，不构成任何投资、使用等行为的建议。任何后果均由用户自行承担；转载文章的版权归原作者所有，如有侵权，请与我们取得联系，我们将立即整改或删除相关内容。
	使用道具举报

37°飘香烘焙店 37°飘香烘焙店当前离线 UID 259699 上士积分 3185 经验点数油豆荣誉在线时间小时注册时间 2012-9-8 最后登录 1970-1-1	楼主\| 发表于 2012-9-16 11:14 \| 显示全部楼层来自：山东省此帖仅作者可见
	免责声明：用户在本平台发表的内容(如有图片或视频亦包括在内)仅表明其个人观点，不代表本平台观点，本平台亦不承担任何法律及连带责任，本平台仅提供信息存储服务；本平台发布的信息仅为传递、参考之用，不构成任何投资、使用等行为的建议。任何后果均由用户自行承担；转载文章的版权归原作者所有，如有侵权，请与我们取得联系，我们将立即整改或删除相关内容。
	使用道具举报

小海豹小海豹当前离线 UID 193946 中尉积分 8196 经验点数油豆荣誉在线时间小时注册时间 2011-8-9 最后登录 1970-1-1	发表于 2012-9-16 15:33 \| 显示全部楼层来自：LAN 此帖仅作者可见
	免责声明：用户在本平台发表的内容(如有图片或视频亦包括在内)仅表明其个人观点，不代表本平台观点，本平台亦不承担任何法律及连带责任，本平台仅提供信息存储服务；本平台发布的信息仅为传递、参考之用，不构成任何投资、使用等行为的建议。任何后果均由用户自行承担；转载文章的版权归原作者所有，如有侵权，请与我们取得联系，我们将立即整改或删除相关内容。
	使用道具举报

37°飘香烘焙店 37°飘香烘焙店当前离线 UID 259699 上士积分 3185 经验点数油豆荣誉在线时间小时注册时间 2012-9-8 最后登录 1970-1-1	楼主\| 发表于 2012-9-16 15:43 \| 显示全部楼层来自：山东省此帖仅作者可见
	免责声明：用户在本平台发表的内容(如有图片或视频亦包括在内)仅表明其个人观点，不代表本平台观点，本平台亦不承担任何法律及连带责任，本平台仅提供信息存储服务；本平台发布的信息仅为传递、参考之用，不构成任何投资、使用等行为的建议。任何后果均由用户自行承担；转载文章的版权归原作者所有，如有侵权，请与我们取得联系，我们将立即整改或删除相关内容。
	使用道具举报

北方食品原料北方食品原料当前离线 UID 233459 中士积分 1481 经验点数油豆荣誉在线时间小时注册时间 2012-5-2 最后登录 1970-1-1	发表于 2012-9-16 17:35 \| 显示全部楼层来自：山东省此帖仅作者可见
	免责声明：用户在本平台发表的内容(如有图片或视频亦包括在内)仅表明其个人观点，不代表本平台观点，本平台亦不承担任何法律及连带责任，本平台仅提供信息存储服务；本平台发布的信息仅为传递、参考之用，不构成任何投资、使用等行为的建议。任何后果均由用户自行承担；转载文章的版权归原作者所有，如有侵权，请与我们取得联系，我们将立即整改或删除相关内容。
	使用道具举报

37°飘香烘焙店 37°飘香烘焙店当前离线 UID 259699 上士积分 3185 经验点数油豆荣誉在线时间小时注册时间 2012-9-8 最后登录 1970-1-1	楼主\| 发表于 2012-9-16 19:42 \| 显示全部楼层来自：山东省此帖仅作者可见
	免责声明：用户在本平台发表的内容(如有图片或视频亦包括在内)仅表明其个人观点，不代表本平台观点，本平台亦不承担任何法律及连带责任，本平台仅提供信息存储服务；本平台发布的信息仅为传递、参考之用，不构成任何投资、使用等行为的建议。任何后果均由用户自行承担；转载文章的版权归原作者所有，如有侵权，请与我们取得联系，我们将立即整改或删除相关内容。
	使用道具举报

转给喜欢毛毛虫面包的童鞋——传统与经典并存的毛毛虫面包

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复