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糖醋排骨

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发表于 2012-9-20 20:10 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自:LAN
1、排骨焯水去掉血沫杂质。

2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好的排骨小火炖1小时。

3、另起油锅,油五成热后中火放入冰糖,用铲子不停搅动,将冰糖融化,资质冰糖逐渐焦黄起泡后,放入炖好的排骨翻炒。

4、排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。

5、放入炖排骨的原汤,汤没过排骨1/2。

6、焖至汤汁收浓即可。

7、浇在米饭上配青菜。

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发表于 2012-9-30 08:27 | 显示全部楼层 来自:山东省
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旧房翻新
发表于 2012-10-5 17:05 | 显示全部楼层 来自:山东省
写的不太清楚啊,排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟,这里的米醋放多少?
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发表于 2012-10-6 11:09 | 显示全部楼层 来自:山东省
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发表于 2012-10-6 14:49 | 显示全部楼层 来自:LAN
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发表于 2012-10-6 16:05 | 显示全部楼层 来自:LAN
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