在家如何做迷你儿童小蛋糕

37°飘香烘焙店

简介迷你儿童小蛋糕？听名字就很不错吧，下面就跟着一道来学学吧。







工具/原料

• ​全蛋4个，细砂糖70克，低粉100克，色拉油30克，鲜奶30克。
  

方法/步骤

• 将全蛋打入不锈钢盆中打散；
  
  
  
• 加入细砂糖和盐搅拌均匀；
  
  
  
• 用隔水加热的方式，将2的材料加热到40度左右离火；（我是一直坐在温水中打发的）
  
  
  
• 用电动打蛋器快速打发，打至蛋糊的体积变成两倍大；
  
  
  
• 将电动打蛋器速度放慢，继续打到蛋糊变成浓稠状；
  
  
  
• 打好的蛋糊呈现流状，可垂下2-3厘米，在蛋糊上划8字不会消失；
  
  
  
• 低粉过筛后倒入步骤6的蛋糊中；
  
  
  
• 用刮刀轻快的搅拌均匀，直到看不到面粉颗粒为止；
  
  
  
• 取出8中1/3的面糊，与色拉油搅拌均匀；
  
  
  
• 将9与8中剩余的面糊混合搅拌均匀；
  
  
  
• 加入鲜奶继续搅拌均匀，即完成面糊的制作；
  
  
  
• 将面糊倒入烤模中，约7分满；
  
  
  
• 轻轻敲打烤模，震出多余的气体；
  
  
  
• ​烤箱预热，160度，倒数第二层，烘焙约20-25分钟即可。