（应大家要求配图完毕^_^）--->好吃啊~~~~【黑椒牛扒比萨】的制作过程

灬尐尐灬 · 发表于 2008-11-8 02:09

第一步和面：干酵母2克（2/3小匙；温水90毫升（90克）；中筋面粉150克糖1/2大匙盐1/4小匙橄榄油 10克（我用的是黄油15克，面和完了，就可以闻到香味）。盖上盖子，放到一边，大约30分钟就发好了
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第二步炒比萨汁：炒锅加热，放入黄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入，炒香（颜色开始变黄）；将番茄酱（大部分人都会选用番茄沙司，但我不喜欢过甜的口味，所以选用了番茄酱），水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，待开，关火即成PIZZA汁（为了方便，偶是把除了洋葱，蒜头以外的材料都给事先混在一起，加的时候就一并加入了，免得慌乱，这就是做好的PIZZA汁）

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第三步，加工牛扒粒和其他配料~
将以经喂好的新鲜的牛扒（黑椒碎，料酒、盐、糖、葱、姜、等喂半小时）改刀成小粒，锅中放入少量的油，煸炒，注意不要太熟，不然烤好会老，炒好后，放到漏勺里，沥血水，然后在撒些黑椒碎。不然在烤的时候，会出汤。然后把青红椒切成小丁，口蘑准备好，（我用的是罐头，切好片的那种）

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第四步：准备配料

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第五步：面团取出，滚圆，然后在外延上摆上奶酪，包入饼边中。这就是所谓的芝心了吧，呵呵。。。。。然后在上面用牙签扎孔

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第六步：把PIZZA汁抹到面饼上，抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了，可根据自己的喜好放多少。然后将准备好的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上油。放入预热好的烤箱中中下层。200度，上下火15分钟取出

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最后一步，15分钟后，把比萨从箱中取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可

[ 本帖最后由灬尐尐灬于 2008-11-9 15:35 编辑 ]