霉干菜扣肉(转)

xnz

霉干菜扣肉过程图及做法：

1:带皮五花肉一块，加水，料酒，葱段，姜片煮至七八分熟。
2：捞出擦干肉皮上的水份，抹老抽蚝油上色。稍晾下。
3：入热油锅将肉皮那面煎至表皮打皱。
4：煎好的五花肉。
5：将五花肉切成这样一厘米厚的片。
6：霉干菜洗净。
7：热油葱姜干辣椒炝锅，倒入霉干菜，加糖，盐，老抽，蚝油翻炒，添高汤，
焖至汤收半干，加鸡精。
8：肉摆放碗中，炒好的霉干菜铺在上面。入高压锅中蒸二十分钟即可。
9：取出，倒出碗中汤汁，拿个盘子，将肉倒扣在上面，再将汤汁沟薄茨淋在肉上即成此菜。

渔舟唱晚

原帖由 xnz 于 2008-11-17 20:43 发表
霉干菜扣肉过程图及做法：

1:带皮五花肉一块，加水，料酒，葱段，姜片煮至七八分熟。
2：捞出擦干肉皮上的水份，抹老抽蚝油上色。稍晾下。
3：入热油锅将肉皮那面煎至表皮打皱。
4：煎好的五花肉。
5：将五花 ...

啥时候做的，也不请我去尝尝:sm28: :sm28: :sm28:

amy

我以前也做过，没有你做的那么复杂，回家按照你的方法再试试，这是我家孩子的最爱

灰色小猫

原帖由 渔舟唱晚 于 2008-11-17 20:55 发表

啥时候做的，也不请我去尝尝:sm28: :sm28: :sm28:

没看到人家是转来的阿，不过可以建议他做一次咱们去品一下:em61: :em61:

fz996633

哪有买霉干菜的呀  只有霉干菜做的才好吃呀  要不味道不对

渔舟唱晚

原帖由 灰色小猫 于 2008-11-18 10:38 发表

没看到人家是转来的阿，不过可以建议他做一次咱们去品一下:em61: :em61:

这猪一开始没写转啊！前几天还听她跟我嚷嚷霉干菜的事情，我以为是她自己做的呢！:sm28: :sm28:
不过，我做的酸萝卜炖鸭腿，简直太太好吃了～～～～～～～～:em04: :em04: :em04:

mazye

这里都是吃家啊，，，，，，，，，，，，，

我想减肥都难啊，，，，，，，，，，，，，

不能再干这个版块的版主了，，，，，

我越来越胖了，。。。。。。。

:em03: :em03: :em03: :em03:

宁仙子

好红红火火红红火火红红火火

灰色小猫

原帖由 渔舟唱晚 于 2008-11-21 15:05 发表

这猪一开始没写转啊！前几天还听她跟我嚷嚷霉干菜的事情，我以为是她自己做的呢！:sm28: :sm28:
不过，我做的酸萝卜炖鸭腿，简直太太好吃了～～～～～～～～:em04: :em04: :em04:

那我就改道去你家吃鸭腿了:em61: :em61:

薄荷

瞎摸虎眼的，没看见转呀