酥锅的做法/转

xnz · 发表于 2008-12-1 20:23

·配料: 大骨棒、海带、五花肉、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生等，以上材料均需1.5斤左右。也可根据各人喜好，适当填加其它材料。
酱油、醋各一瓶、盐、糖，酒适量。
·操作:
1、锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅。
2、将大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。
3、根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。
4、材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。
5、大火烧至锅开后，改成小火，四到五个小时就可以了。

xnz · 发表于 2008-12-1 20:25

祝大伙儿都有好胃口!!!!:em04: :em04: :em04:

渔舟唱晚 · 发表于 2008-12-1 20:34

原帖由 xnz 于 2008-12-1 20:25 发表
祝大伙儿都有好胃口!!!!:em04: :em04: :em04:

嗯，我最近胃口好得很！！！！！！！！！不过，还是你婆婆做的农家饭好吃！:em61: :em61:

粉蓝 · 发表于 2008-12-2 10:31

不加水吗？~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

BlueLive · 发表于 2008-12-2 10:32

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海平面 · 发表于 2008-12-4 11:06

酥锅我喜欢吃啊,老人在的时候每年都能吃上,好怀念啊.有时间也做做

ぃ薄荷ぃ · 发表于 2008-12-4 21:54

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超级大面瓜 · 发表于 2008-12-6 07:53

原帖由粉蓝于 2008-12-2 10:31 发表
不加水吗？~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

同问??????????????????????????????????????????

蔷薇花开 · 发表于 2008-12-7 18:11

原帖由 ぃ薄荷ぃ 于 2008-12-4 21:54 发表
一直没吃过。。。。。。。。。。。很想尝尝:em13: :em13:

胜大中心超市有卖的~~~~~~~~~~·:sm02:

BlueLive BlueLive 当前离线 UID 1277 禁止发言积分 25064 经验点数油豆荣誉在线时间小时注册时间 2006-8-4 最后登录 1970-1-1 头像被屏蔽	发表于 2008-12-2 10:32 \| 显示全部楼层来自：山东省提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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