xnz快来，俺的卤豆腐没了

落英缤纷 · 发表于 2008-12-10 10:03

那天跟你学的卤猪蹄，鸡爪，海带，当天消灭，就是没有糖色，卤的豆腐太没卖相，这几天刚刚消灭，哪天得现场跟嫩学习学习，告诉我腐竹的做法，怎么把它弄软

xnz · 发表于 2008-12-10 10:09

原帖由 落英缤纷 于 2008-12-10 10:03 发表
那天跟你学的卤猪蹄，鸡爪，海带，当天消灭，就是没有糖色，卤的豆腐太没卖相，这几天刚刚消灭，哪天得现场跟嫩学习学习，告诉我腐竹的做法，怎么把它弄软

你那叫上糖色吗？那是白糖水:em61: :em61: :em61:
腐竹用温水泡就行！！！！！！！！！

落英缤纷 · 发表于 2008-12-10 10:22

具体点，对了，那鲍鱼汁怎么用，太粘了，哪天到半天没出来，最后没用，

灰色小猫 · 发表于 2008-12-10 10:26

原帖由 落英缤纷 于 2008-12-10 10:22 发表
具体点，对了，那鲍鱼汁怎么用，太粘了，哪天到半天没出来，最后没用，

那天让她做一遍咱去尝尝，现场教学不是更好:em61: :em61:

Berry · 发表于 2008-12-10 10:32

猫咪，你咋这么馋，谁家做饭你都去？

Berry · 发表于 2008-12-10 10:34

原帖由 落英缤纷 于 2008-12-10 10:22 发表
具体点，对了，那鲍鱼汁怎么用，太粘了，哪天到半天没出来，最后没用，

使劲晃晃！！！！！！！！！！要不你家温度太低！！！！！！！:em61: :em61: :em61:

wywdzw · 发表于 2008-12-10 10:41

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灰色小猫 · 发表于 2008-12-10 13:45

原帖由 Berry 于 2008-12-10 10:32 发表
猫咪，你咋这么馋，谁家做饭你都去？

我觉得胃口很一般阿，也不算太好。这几年来一直没怎么长肉肉:sm39: :sm39:

Berry · 发表于 2008-12-10 15:35

原帖由 灰色小猫 于 2008-12-10 13:45 发表

我觉得胃口很一般阿，也不算太好。这几年来一直没怎么长肉肉:sm39: :sm39:

主要都长到关键部位了:em61: :em61: :em61:

浪迹天涯 · 发表于 2008-12-10 15:36

做个加工过程的视频发上来吧！

琪琪 · 发表于 2008-12-10 15:44

我拿那汤卤的鸡蛋，老好吃了，一早让我干掉两。

Berry · 发表于 2008-12-11 08:24

原帖由琪琪于 2008-12-10 15:44 发表
我拿那汤卤的鸡蛋，老好吃了，一早让我干掉两。

也发个片片欣赏下！！！！！！！！！！！:em23: :em23:

琪琪 · 发表于 2008-12-11 08:55

原帖由 Berry 于 2008-12-11 08:24 发表

也发个片片欣赏下！！！！！！！！！！！:em23: :em23:

这可咋办，下次，如果我还有劲头捣鼓吃的。

落英缤纷 · 发表于 2008-12-11 08:55

原帖由 Berry 于 2008-12-11 08:24 发表

也发个片片欣赏下！！！！！！！！！！！:em23: :em23:

为了嫩的花容月貌，少吃几个，俺决定送嫩一个:em61: :em61: :em61: :em61: :em61:

灰色小猫 · 发表于 2008-12-11 09:29

原帖由 落英缤纷 于 2008-12-11 08:55 发表

为了嫩的花容月貌，少吃几个，俺决定送嫩一个:em61: :em61: :em61: :em61: :em61:

小气阿，为了王美丽的健康，给俩呗~:em06: :em06:

薄荷 · 发表于 2008-12-11 10:12

霍霍~~~~俺们也一起上淘宝团那卤料了，买鸡脚猪脚去~~~~~~~~~~~~~~~俺回老家买过一包那料一直在家放着没想着做，还是xnz厉害忒能了~~~~~~~~~~~~~~~~

wywdzw · 发表于 2008-12-11 12:25

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xnz · 发表于 2008-12-11 15:21

原帖由 wywdzw 于 2008-12-11 12:25 发表
颜色不好加点老抽行不行？

加老抽颜色发黑，不如熬糖色来得好，味道、颜色都不错的！

渔舟唱晚 · 发表于 2008-12-11 16:02

原帖由 xnz 于 2008-12-11 15:21 发表

加老抽颜色发黑，不如熬糖色来得好，味道、颜色都不错的！

实话实说，油熟了以后接着放糖吧？你放多少白糖？几汤匙？熬到什么程度？:em06:

xnz · 发表于 2008-12-11 16:10

原帖由 渔舟唱晚 于 2008-12-11 16:02 发表

实话实说，油熟了以后接着放糖吧？你放多少白糖？几汤匙？熬到什么程度？:em06:

自己估摸着来，你都是老宅家御厨了！！！对你来说小菜一碟~~~~~~~~~~~

wywdzw wywdzw 当前离线 UID 3382 禁止发言积分 7212 经验点数油豆荣誉在线时间小时注册时间 2006-7-18 最后登录 1970-1-1 头像被屏蔽	发表于 2008-12-10 10:41 \| 显示全部楼层来自：LAN 提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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