不用烤箱做的面包——软Q甜甜圈

笑笑

材料：A：糯米粉面团（汤种）糯米粉15克   水50克
      B：高筋面粉255克   白砂糖50克   全蛋液30克  盐1克  奶粉10克  酵母3克  水60克
      C：黄油15克   糖粉适量
做法：1）将A材料中的糯米粉与水搅拌均匀，用小火加热（要不停搅拌以免糊）至糊状，关火，放凉后盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏1小时；
      2）将B所有材料与A混合，搅拌成稍具光滑的面团，加入C材料中的黄油搅拌至能拉出薄膜状；
      3）盖上保鲜膜发酵至2倍大；
      4）将面团平均分成8等份，滚圆；拇指沾少许高粉在面团的中心戳洞，接着用手拉出环形；盖上保鲜膜松弛20分钟；
      5）锅内倒入油（测试油温时，可将一小块面团放进油锅里，如面团慢慢从锅底浮起来即可油炸），烧到中温，把面团放进去炸，其间要不停地翻面，以免炸得过焦；放凉后沾上糖粉即可；