小松糕

睿睿虎

准备时间：40分钟  烘焙时间：25分钟
工具：隔热手套、烤盘、烤箱、打蛋器、蛋糕纸杯
用料：
低筋面粉 340克
泡打粉   5克
黄油  200克
绵白糖  150克
鸡蛋  3枚
淡奶油  60毫升
盐    5克
黑葡萄干 20克（可选）
做法：
1、  黄油放在室温环境中，使其自然软化，随后放入绵白糖用打蛋器混合搅打均匀。
2、  逐个将3枚鸡蛋磕入黄油中，边放入边搅拌，直至充分混合至泡发。
3、  将淡奶油加入搅打好的鸡蛋黄油中混合均匀。
4、  将泡打粉和盐放入低筋面粉中，并用筛网过滤。
5、  将过滤后的面粉放入步骤3中，并用打蛋器充分混合均匀，制成面糊。6、  将混合好的面糊倒入纸杯中（约8分满），上面撒上黑葡萄干。
7、  将烤箱提前预热至180度，把纸杯放在烤盘上，移入烤箱中烘焙约25分钟即可。
泡打粉：又称速发粉、蛋糕发粉，是西点制作中常用的一种膨大剂，它可以在烘焙过程中不断地释放出二氧化碳，令烤出的蛋糕或面包达到膨胀、松软的效果。
松糕纸杯：是制作松糕必备的一次性模具。这种纸杯有很好的耐高温性和隔水性，可以很好地托住面糊，并在烤箱中烘焙。松糕纸杯价格便宜，大小型号多样。单个纸杯的价格在几分钱左右。


可惜俺不能发图, 不然就可以把成果拿来大家欣赏一下了.:em13:
这里有成品图 http://10.68.111.140/leadbbs/a/a.asp?B=6&id=26892

[ 本帖最后由 睿睿虎 于 2008-12-11 08:50 编辑 ]

烘焙时光

看到觉得很不错，就转来了~~加油！！

睿睿虎

谢谢妹妹!!里面长歪了的是因为烤盘中间是突起的, 纸杯放上后有点歪, 烤出来的小松糕也就歪着了.:em13:

[ 本帖最后由 睿睿虎 于 2008-12-11 10:32 编辑 ]

豆丁妈

很不错哦，继续努力，加油！