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[分享] 炸香嫩针鱼

最熟悉的陌生人

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发表于 2014-2-20 15:55 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：山东省

主料：针鱼
配料：淀粉
调料：葱、姜、花椒、盐、料酒

做法：

1）针鱼去头去内脏、清洗干净装盆、加入葱、姜、盐、花椒、料酒腌制一刻钟。

2）腌制好的针鱼、倒入适量淀粉调和。

3）锅内倒油烧热，针鱼入锅煎炸至即将酥脆还未酥脆时捞出，装盘上桌。

温馨小提示：

煎炸这种细细身条的针鱼，火候很重要，不可时间过长，炸至酥脆后发硬口感不好，不如嫩嫩的好吃。因人而异，自己喜欢的就是好的。

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发表于 2014-2-20 16:09 | 显示全部楼层来自：LAN

一定很香,看着就很香.{:1_489:}

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旧房翻新

发表于 2014-2-20 16:10 | 显示全部楼层来自：LAN

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发表于 2014-2-20 16:24 | 显示全部楼层来自：山东省

这个骨头是绿色的吧还真不好吃。。在海边很多。腥味特别重。。。

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hhxx

发表于 2014-2-20 16:25 | 显示全部楼层来自：LAN

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发表于 2014-2-20 16:29 | 显示全部楼层来自：山东省

这是小时候的针鱼，还是另外的品种

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发表于 2014-2-20 16:35 | 显示全部楼层来自：山东省

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发表于 2014-2-20 17:01 | 显示全部楼层来自：山东省

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发表于 2014-2-20 17:15 | 显示全部楼层来自：LAN

收拾起来够麻烦的{:1_489:}

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发表于 2014-2-20 20:01 | 显示全部楼层来自：LAN

鱼是什么时候捞的

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有你就幸福

发表于 2014-2-21 14:23 | 显示全部楼层来自：LAN

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发表于 2014-2-22 23:32 | 显示全部楼层来自：山东省

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小耳朵的黑老爸

发表于 2014-2-23 06:37 | 显示全部楼层来自：LAN

最香出锅那一会。

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发表于 2014-3-3 09:36 | 显示全部楼层来自：LAN

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发表于 2014-3-7 12:44 | 显示全部楼层来自：LAN

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