川菜中的红油，有会做的吗？

walnut · 发表于 2008-12-22 16:51

爱吃口水鸡、夫妻肺片、麻辣牛肉什么的，想自己在家做，可是红油怎么都做不好，有会做的吗？
从大网上搜的方子，没找到菜籽油，用的豆油，作出来没有川菜馆的红，而且太腻。

光头书生 · 发表于 2008-12-22 18:33

原帖由 walnut 于 2008-12-22 16:51 发表
爱吃口水鸡、夫妻肺片、麻辣牛肉什么的，想自己在家做，可是红油怎么都做不好，有会做的吗？
从大网上搜的方子，没找到菜籽油，用的豆油，作出来没有川菜馆的红，而且太腻。

俺会做地道的红油，原来从天天饮食里看到的。

fish708 · 发表于 2008-12-22 19:26

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walnut · 发表于 2008-12-22 20:22

原帖由 光头书生 于 2008-12-22 18:33 发表

俺会做地道的红油，原来从天天饮食里看到的。

给俺说说呗，有视频就更好啦。自己在家做实惠啊。。。。。。。。。
:em14: :em14: :em14:

☆花容月猫☆ · 发表于 2008-12-22 21:00

原帖由 walnut 于 2008-12-22 16:51 发表
爱吃口水鸡、夫妻肺片、麻辣牛肉什么的，想自己在家做，可是红油怎么都做不好，有会做的吗？
从大网上搜的方子，没找到菜籽油，用的豆油，作出来没有川菜馆的红，而且太腻。

菜籽油啊？？胜大超市好像就有的卖呢，貌似见过。:em61:

walnut · 发表于 2008-12-23 08:13

原帖由 ☆花容月猫☆ 于 2008-12-22 21:00 发表

菜籽油啊？？胜大超市好像就有的卖呢，貌似见过。:em61:

谢谢啦，周末瞅瞅去。。:em14: :em14: :em14:

含羞草520 · 发表于 2008-12-23 08:29

昨晚山东生活频道的妙招一点通刚演得怎样炸四川红油。

柔情一剑 · 发表于 2008-12-23 22:08

直接有现成的卖不行吗》？？？？？？？？？？？？？？？

光头书生 · 发表于 2008-12-24 09:57

原帖由 walnut 于 2008-12-22 20:22 发表

给俺说说呗，有视频就更好啦。自己在家做实惠啊。。。。。。。。。
:em14: :em14: :em14:

http://v.ku6.com/show/9ovhpft8dYxoH0lM.html这个红油做起来还挺麻烦的。要我说可就话长了。我给你搜了一下，还是觉得天天饮食的红油做法正宗。链接地址给你找了。不知道你那里能上大网么？

fish708 fish708 当前离线 UID 27932 禁止发言积分 8984 经验点数油豆荣誉在线时间小时注册时间 2008-10-20 最后登录 1970-1-1 头像被屏蔽	发表于 2008-12-22 19:26 \| 显示全部楼层来自：山东省提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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