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[萤火虫] 啤酒的抗癌作用

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发表于 2014-9-22 17:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自:山东省
       目前,对酒花在啤酒行业之外的研究取得进展。特别是对酒花内含物质抗癌作用的研究,具有广阔的前景。
      
        啤酒饮用者(同样包括葡萄酒饮用者)比不饮酒者较少感染螺旋幽门杆菌。这种微生物是引起单纯性胃溃疡的根源。已经知道,酒花具有抑制细菌的作用。实际上,科学家已经证明,酒花--特别是蛇麻酮,具有很高的抗螺旋幽门杆菌的能力。在这种结论可以看出,酒花对啤酒的预防能力起到积极作用。

        酒花内含物质是Xanthohumol。这种化合物在最近才引起注意。作为硬树脂的一种成分,它属于酒花的苦味物质。在干燥的原花中,其含量介于0.2%-1.1%,取决于酒花品种。品种哈拉道Taurus具有最高的含量。关于Xanthohumol及其类似结构物质的抗癌作用,首次由奥尔兰州立大学的科学家于1998年3 月在西雅图举行的美国毒理学协会的大会上提出。此后,又出现了一些文章。在今年举行的美国毒理学和质谱学协会的大会上公布了最渐成果。 Xanthohumol属于异戊烯类黄酮类别,由于其对生理的优良特性,最近得到高度重视。酒花中包含一系列这种化合物。从数量上看,Xanthohumol的含量最高,在生物测试表现的活力也最大。科学家在一篇文章中描述了啤酒的预防癌症特性,甚至已经在老鼠试验中得到证实。在试验中确认,啤酒能够阻止某些杂环胺的诱变作用。
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发表于 2014-12-30 15:14 | 显示全部楼层 来自:山东省
嗯,有道理。
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旧房翻新
 楼主| 发表于 2014-12-31 21:07 | 显示全部楼层 来自:山东省

年龄大了 更应该保重
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发表于 2015-1-6 09:03 | 显示全部楼层 来自:LAN
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发表于 2015-8-17 08:32 | 显示全部楼层 来自:LAN
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 楼主| 发表于 2016-5-10 23:29 | 显示全部楼层 来自:山东省
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t00
发表于 2016-6-1 11:16 | 显示全部楼层 来自:浙江省
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发表于 2016-6-1 11:43 | 显示全部楼层 来自:LAN
吃啤酒花就行了
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