请问这是什么鱼？怎么吃

kola176 · 发表于 2014-11-21 08:32

kola176 · 发表于 2014-11-21 08:33

朋友送的，很大，有十斤八斤的吧。

buzaidekongjian · 发表于 2014-11-21 08:42

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mmsky · 发表于 2014-11-21 08:54

{:1_489:}{:1_489:}{:1_489:}

zxb · 发表于 2014-11-21 08:59

:em63::em63::em63:

菜汤 · 发表于 2014-11-21 09:17

好像是花鲢，学名叫鳙鱼，味道很好。

yang1123 · 发表于 2014-11-21 09:21

花鲢，小刺多，一般是吃他的大脑袋的多

快乐猫 · 发表于 2014-11-21 09:24

头炖汤身子红烧{:1_489:}{:1_489:}

weini · 发表于 2014-11-21 09:28

鱼头蒸着吃，简单方面好吃，15分钟就行。
鱼身子做麻辣鱼，一样好吃。

lip · 发表于 2014-11-21 09:35

胖头，花鲢，大头鲢，学名叫鳙鱼，剁椒鱼头，鱼头泡饼，都是这个头

maju · 发表于 2014-11-21 09:39

本帖最后由 maju 于 2014-11-21 09:41 编辑

头部劈开洗净，先用耗油（超市有）里外抹一遍，放入深盘中备用。添水烧锅。。。。。。。。再把葱姜放入鱼头下面，加料酒。开锅后隔水蒸15分钟再把剁椒（超市有）洒在鱼头上，盖锅2分钟即好。至于咸淡看个人口味加盐，如果事先放了鸡精，盐和味精就不加了。

尾部先用油煎一下清炖，喜欢豆腐也可以加上。

河蟹博士 · 发表于 2014-11-21 10:09

全能型大师啊！佩服

钓鱼王 · 发表于 2014-11-21 10:19

花鲢，鱼头好吃。剁椒鱼头美味。

一棵大树 · 发表于 2014-11-21 11:05

maju 发表于 2014-11-21 09:39
头部劈开洗净，先用耗油（超市有）里外抹一遍，放入深盘中备用。添水烧锅。。。。。。。。再把葱姜放入鱼头 ...

鱼头屯豆腐味道也不错，，，{:1_489:}

maju · 发表于 2014-11-21 11:26

一棵大树发表于 2014-11-21 11:05
鱼头屯豆腐味道也不错，，，

是啊，以前有时只钓三两条鲫鱼，一家人不够，就加豆腐，哈哈哈

如来之手 · 发表于 2014-11-21 15:45

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maju · 发表于 2014-11-21 16:08

如来之手发表于 2014-11-21 15:45

兄最近在干什么，我可又开始玩珠子了，哈哈哈哈

垂钓 · 发表于 2014-11-21 18:34

剁椒鱼头，鱼头泡饼

u571 · 发表于 2014-11-21 18:41

maju 发表于 2014-11-21 09:39
头部劈开洗净，先用耗油（超市有）里外抹一遍，放入深盘中备用。添水烧锅。。。。。。。。再把葱姜放入鱼头 ...

厨艺上面也是高人

xiaoya · 发表于 2014-11-21 19:38

好像是花鲢，学名叫鳙鱼，味道很好。{:1_481:}

请问这是什么鱼？怎么吃

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