谁教一下寿司怎么做？

阿莱

谁教一下寿司怎么做？据寿司店老板说光米饭就加好多种佐料！！郁闷

若狐千年

很简单的
1、大米和水按一比一比例蒸好，蒸好后最好再闷10分钟左右。
2、白醋、盐、糖按10：3：6的比例调配好寿司醋。
3、趁热将寿司醋搬入米饭中，多少可按照自己的口味决定，我一般是一碗米饭放三四勺寿司醋，晾凉待用。
4、将海苔光滑的一面朝下，在上面铺一层米饭，前面留出一公分。
5、铺上煎好的蛋皮，黄瓜条、火腿等（此处可自由发挥），用寿司帘卷紧，切开就成了。

[ 本帖最后由 若狐千年 于 2009-2-16 10:36 编辑 ]

海平面

我做的很简单
银座等地超市有大张的紫菜
平铺紫菜,把剩米饭均匀的铺在上面,不要太厚,在一端上放火腿肠(需切一下要不太粗)在放黄瓜条,番茄酱,肉松,人造蟹肉,沙拉酱,然后用手圈起来就可以吃了

阿莱

谢谢，学习中，据说米饭里还要加醪糟

windy_bird

其实，寿司自己做用最简单的方法就好了，一般我做都不会拌什么醋的，我的方法是：
     由下往上材料顺序：紫菜--米饭--沙拉酱--介么酱--黄瓜，火腿，煎鸡蛋条（这些可以由自己的口味更换，一般像黄瓜之类的都会用盐腌过）；用寿司专用竹简卷起来切块即可~~