糯米红枣糕

烟熏玫瑰 · 发表于 2019-9-10 20:47

突然想吃糯米糕了。家里没糯米了，现去买了一些。一半做这个，一半过两天做甑糕。上面一层枣，中间红豆和大黄米。

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深海潜泳 · 发表于 2019-9-10 21:36

筋道吗:em61:

亲切亲切拖后腿 · 发表于 2019-9-10 22:46

羡慕吃不胖的体质

烟熏玫瑰 · 发表于 2019-9-10 23:05

深海潜泳发表于 2019-09-10 21:36
筋道吗

想吃软的有软的做法，硬点的有硬的做法。但总之，，糯米的不会特别筋道。蒸好了不压就是软的。重物压一晚上，就是筋道的。

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风在吹 · 发表于 2019-9-11 09:41

美女，怎么做的？分享一下呗。

daxia0546 · 发表于 2019-9-11 11:10

:em63::em63:

牧野 · 发表于 2019-9-11 13:25

亲切亲切拖后腿发表于 2019-09-10 22:46
羡慕吃不胖的体质

不胖的关键在于运动

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烟熏玫瑰 · 发表于 2019-9-11 14:38

风在吹发表于 2019-09-11 09:41
美女，怎么做的？分享一下呗。

步骤：先泡红豆，红豆泡涨。然后入锅加糖煮红豆，煮到红豆起沙但还完整就好了。如果愿意吃烂些的也无所谓。泡糯米和大黄米，泡半天。红枣洗净，上锅蒸20分钟分钟，切开去核。分别上锅蒸熟。不能象蒸米饭那样放那么多水，刚和米平就可以。如果想吃筋道的，把笼布铺锅里，米铺上面直接蒸。饭蒸好拌一些糖。找蒸盘或者什么的，铺上笼布。最下面一层糯米，然后一层红豆，然后一层黄米。再一层红枣。再入锅蒸20分钟。想吃软的这样就好了。想吃筋道的，上面再铺一层布，找一个合适的重物，压在上面，一晚上。经过一压，糕变更紧实了。

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