紫菜炒饭

烟熏玫瑰 · 发表于 2019-10-14 08:09

炒米饭是个很大众的快手饭，做为早饭的频率很高。除了蛋炒饭，还可以换其它花样。今天来説一个少见的花样――紫菜炒饭。
做法紫菜，用小火干锅满满炒，炒到脆。紫菜摸着唰唰响就是脆了。然后撕碎。紫菜肯定买无沙的喽，所以就直接炒了。如果不放心，先洗了再晾干再炒也行。胡萝卜黄瓜或者芹菜切末要末不是丁。还可以加香菇末。鸡蛋炒碎。炒鸡蛋碎是有诀窍的。凉锅，凉油，多油，大火，这几个是要点。凉油里倒入鸡蛋液，用筷子不停划圈，油热后鸡蛋就炒成了碎。很碎的，可以拌馅子的那种碎。炒米饭：油热，下葱沫，然后胡萝卜黄瓜或芹菜和香菇末，就是生料了，炒一会。然后下米饭，炒散。下一把虾皮。鸡蛋，紫菜，依次下入。炒好，放盐。完成。剩的米饭一定要晾晾，干一些的才能炒的粒粒分开。

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新成则灵 · 发表于 2019-10-14 08:36

看起来很不错，昨天中午刚炒了蛋炒饭，差距很大呀，不过我吃蛋炒饭，一般配上点泡菜，吃起来味道还可以。

lfwife · 发表于 2019-10-14 20:02

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烟熏玫瑰 · 发表于 2019-10-15 16:12

新成则灵发表于 2019-10-14 08:36
看起来很不错，昨天中午刚炒了蛋炒饭，差距很大呀，不过我吃蛋炒饭，一般配上点泡菜，吃起来味道还可以。

配啥都行啊

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[晒照] 紫菜炒饭

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