贵肉配稀罕菜

烟熏玫瑰

       试水，梅干菜肉包。猪肉这么贵，实在舍不得包包子，但是很长时间没吃 又实在是想。于是配梅干菜来包，这菜在咱们这里算稀罕的，配的上这贵肉。味道不错哦，配上银耳雪梨羹。
       梅干菜是我老妈去江苏旅游时买回来的，还不便宜呢，好像10块钱一斤。这菜早就闻名我的耳，一直想买来尝试，但却一直没买。淘宝上是很多但价钱也差很多。南方省份吃梅干菜很普遍，梅干菜的样子也不尽相同，有的差别还比较大。有了老妈这去南方实地带回来的，那就该尝试一下了。
       梅干菜包子是煸馅的，就是说馅是炒制的。菜泡好切碎，五花肉切丁。油锅先下肉丁炒到变色发白，加料酒炒。再加酱油   生抽 蚝油 糖 甜面酱（我自己的改良），倒入梅干菜，充分炒匀。添适量水，炖至水分收干。倒入葱姜末。这也是我自己的改良，包子馅不是炒菜，葱姜一开始炝锅进去就会过于烂熟，所以后放了。盛出。调花椒油和一点香油进去拌匀，撒点鸡精。

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彼岸花开开彼岸

巧了
今
我休息
一会也捏几个包纸

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七月雨

你从深圳多吉回家一次

云淡9风轻

梅干菜蒸肉也极其好吃

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烟熏玫瑰

七月雨 发表于 2019-10-23 08:25
你从深圳多吉回家一次

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烟熏玫瑰

云淡9风轻 发表于 2019-10-23 08:53
梅干菜蒸肉也极其好吃

梅干菜两大吃法，梅干菜扣肉和梅干菜包子。

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云淡9风轻

烟熏玫瑰 发表于 2019-10-23 08:57

他可能把你和魔方搞混了

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cuiyi

幸好，对肉价没感觉

烟熏玫瑰

cuiyi 发表于 2019-10-23 20:32
幸好，对肉价没感觉

您是平时不买菜呢？还是不吃肉？还是富有，对花钱没感觉？

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cuiyi

烟熏玫瑰 发表于 2019-10-23 20:56
您是平时不买菜呢？还是不吃肉？还是富有，对花钱没感觉？

主要是不吃肉，带着我媳妇也很少吃肉，如果馋了自己买块腱子肉煮煮吃

风在吹

烟熏玫瑰 发表于 2019-10-23 08:58
梅干菜两大吃法，梅干菜扣肉和梅干菜包子。

下次换上带皮的五花肉，比这个还好吃。带皮的五花肉切小丁。

绿色西瓜皮

玫瑰你太了不起了，天天变着花样整吃的。估计是母爱作祟，等孩子长大离开家了就没这个动力了。

烟熏玫瑰

绿色西瓜皮 发表于 2019-10-23 21:25
玫瑰你太了不起了，天天变着花样整吃的。估计是母爱作祟，等孩子长大离开家了就没这个动力了。

嗯，可能性极大。就我和老头子的话，整那么复杂干啥。

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咂云

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沙漠飞雪

cuiyi 发表于 2019-10-23 21:14
主要是不吃肉，带着我媳妇也很少吃肉，如果馋了自己买块腱子肉煮煮吃

梅干菜扣肉包子都好吃

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jlq14

包子还露馅的，不知道味道咋样{:1_446:}

禾禾木木

有一年去乌镇我也买了些回来，可没敢做着吃………
总怕雨天发霉啥的看不出来

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wtjjf

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tangzhaoyun888

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wbszmwl

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