胸，也这么贵了

烟熏玫瑰 · 发表于 2019-11-4 19:48

  2019-11-5 23:10 编辑

   今天砸云同志说他买了鸡胸肉，巧了，我也买的两块。上午去机厂买菜，看见市场北头那个卖鸡也卖鸡零件的摊上有鸡胸，就想买点，给孩子做意面用。一问价，吓我一激灵，18一斤。鸡胸什么时候贵成这样了？老板比划了一下，除了鸡翅中是30多一斤，其余都是18，鸡腿  鸡爪  鸡胸。上周我在鑫昊批发市场买的鸡爪和鸡全翅才12一斤，价格怎么差这么多？老板拎起一块鸡胸说“我这是小公鸡的，不是那些肉食鸡的，你看这个鸡胸多薄”这年头，胸越小越好了呀？好吧，可也有点太贵了吧。胸，可是鸡身上最便宜的肉了。胸，也要吃不起了。（现在我对比出来了，这家卖的就是不便宜）
   让这18块气着我了，脾气上来了，我决定拿出一半鸡胸，今晚做丸子汤。尝尝小公鸡的胸有何不同。况且我也很久没做鸡胸丸子了。

   用了一整块鸡胸，就是照片里的两块，那是被切开的一半。斩成蓉，加进葱姜末，逐步调进去料酒  水  蛋清一点点淀粉。不停的搅，使劲摔，成为一碗鸡肉糜，以能挂在手掌上为宜。取蛋清剩下的蛋黄摊成蛋皮切末，洗了机厂买的几棵小油菜苗。烧水，不要开开，沸水大开的1下丸子，丸子容易2碎。左手蘸水，抓起肉，虎口挤出来，右手拿勺一擓，伸水里一抖，一个丸子落锅。丸子齐了，开火煮几分钟，下蛋皮末菜叶，调味，出锅，点点香油。

   喝汤，鲜，鲜，就一个字，鲜。没数多少，反正那一汤碗满满都是丸子，8块钱出了一盆丸子。照片还没拍时，就被老公捞走了一汤勺。最后总结，我还是去别处买低于18一斤的胸，管他是不是小公鸡的呢。

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