新早餐

烟熏玫瑰

早饭很久没有翻新新花样了，我说的新是真的“新”。今儿自制了一个新颖早餐――口袋饼夹炸鸡排生菜。面昨晚和好，鸡排昨晚腌好，早晨起来烙饼炸鸡排。确实太好吃了。我給女儿挑的大鸡排塞进去，她吃了两张，喝了一碗稀饭。挺着肚子去上学，说吃撑了
鸡胸是鑫昊市场里买的，10元还是11
12一斤来，实在是忘了。

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正团长

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xjl

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zhengj12345

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漠北胡杨

怎么腌制可否透露下秘方

我是踏雪无痕

太干，应该加点汤汁进去。。。

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zidan1

那饼咋做的，买超市买的馍，自己切开貌似也能充当?美女楼主，大清早你得几点起床啊

灵魂深处

可以去卖肯德基了

聪宝

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烟熏玫瑰

zidan1 发表于 2019-12-24 13:26
那饼咋做的，买超市买的馍，自己切开貌似也能充当?美女楼主，大清早你得几点起床啊

6点一刻起的床，这个第一次做，有点慢。7点全部好的。

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烟熏玫瑰

zidan1 发表于 2019-12-24 13:26
那饼咋做的，买超市买的馍，自己切开貌似也能充当?美女楼主，大清早你得几点起床啊

超市的馍也可以的，但是是实心的。我这8就烙的这个是空心，象口袋一样。

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cuiyi

炸制的不错

烟熏玫瑰

漠北胡杨 发表于 2019-12-24 11:16
怎么腌制可否透露下秘方

大鸡胸片开，厚薄自己掌握。用刀背砍一砍，目的让肉松，好进味。肉放盆里，切葱姜，手攥攥，尽量出点葱姜水。放料酒  味极鲜  盐  糖  胡椒粉 蚝油，各种量自己酌情。腌制几个小时。下面的步骤有两种，一种通用的，一种我自己的。通用法：此时鸡肉已经腌好，准备一盘淀粉，打散一个鸡蛋在碗里，再准备一盘面包糠。面包糠超市有卖的，自己把晾干的面包用擀面杖撵碎也行。把鸡肉逐片沾上干淀粉，然后再拖上蛋液，再进面包糠里沾满。下锅炸至表面金黄就行。我自己的方法：因为之前我曾经买过一套炸鸡料，就用上了。我把炸鸡腌料又拌进去腌了一小时，然后打鸡蛋。鸡肉多就用整个鸡蛋，鸡肉少就用蛋清。把蛋抓匀。把裹粉倒盘里，每片鸡肉拖上裹粉。下锅炸。我感觉鸡排不用酥脆，所以都没有复炸。裹面包糠和这个裹粉的，炸出来外观不一样。

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亲切亲切拖后腿

我也觉的有点干，挤点沙拉酱可能会好点

亲切亲切拖后腿

太麻烦了，得多勤快的人才能早上起来做这个呀

天水升一

面是发面 ，晚上弄好，如何保存让早上发好呢？太暖和不到早上就发好了，发过了不是酸吗？  

烟熏玫瑰

天水升一 发表于 2019-12-25 08:56
面是发面 ，晚上弄好，如何保存让早上发好呢？太暖和不到早上就发好了，发过了不是酸吗？  

放冰箱冷藏里啊

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烟熏玫瑰

亲切亲切拖后腿 发表于 2019-12-24 22:24
太麻烦了，得多勤快的人才能早上起来做这个呀

我没那么勤快，6点多才起来。关键是晚上要准备好了。

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烟熏玫瑰

亲切亲切拖后腿 发表于 2019-12-24 22:23
我也觉的有点干，挤点沙拉酱可能会好点

没往那想直接就吃了

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zjaa

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