甜味红烧肉的做法最正宗的做法

密西西比 · 发表于 2022-4-7 21:06

甜味红烧肉的做法最正宗的做法

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2021-06-15 · 学霸家族王牌成员,一起追剧鸭活动·爆款剧创造者

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甜味红烧肉

材料：五花肉、西兰花

辅料：干辣椒、八角、姜片、蒜瓣、葱

做法：

1、肉切丁，形状不太讲究，蒜葱姜切片，葱留段葱白。

2、肉放入冷水锅，大火烧开继续煮两分钟。温水洗去肉沫子。

3、锅热后放八角辣椒中火煸炒30s，放葱姜蒜片炒1分钟。

4、肉进锅炒至表面微黄呈出。

5、倒20ml油，油开后转中火放20g糖。一直搅拌，否则糖黏锅。搅至糖溶变色。

6、加入肉快速翻炒，为裹上糖色(赤色)，然后倒入120ml左右料酒，大火煮开转小火，盖住炖25分钟即可。

营养价值：

红烧肉富含大量的维生素，如维生素B60.02毫克、维生素A88.3微克、胡萝卜素14.9微克、硫胺素0.76毫克、核黄素0.49毫克、烟酸20.19毫克、维生素C0.5毫克、维生素E2.46毫克。维生素是人体健康的必备物质,特别是少女,吸收适量的维生素有助于养颜美容,因此爱美的少女可选择适量食用。

密西西比 · 发表于 2022-4-7 21:09

红烧肉（甜口）的做法
步骤
step
1

红烧肉（甜口）的步骤
准备一人份五花肉，肉要选肥瘦相间的！不然吃起来口感不好。料酒和生姜2片

步骤
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2

红烧肉（甜口）的步骤
肉洗净，生姜料酒入锅（去腥），加水（水量刚刚没过肉）烧开，煮出血沫。

步骤
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3

红烧肉（甜口）的步骤
翻面再煮一会

步骤
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4

红烧肉（甜口）的步骤
捞出肉洗净血沫，改小块（尽量肥瘦相间）。准备黄糖（冰糖红糖都可以，红糖煮出来颜色更红），料酒，生抽，老抽如图。

步骤
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5

红烧肉（甜口）的步骤
加水入高压锅压20-40分钟皆可

步骤
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6

红烧肉（甜口）的步骤
水刚刚没过肉即可，赶时间的话加热水

步骤
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7

红烧肉（甜口）的步骤
压完的肉入锅大火收汁！

步骤
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8

红烧肉（甜口）的步骤
收汁到一半加点鸡精，尝尝汤汁咸淡微调。

步骤
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9

红烧肉（甜口）的步骤
出锅！一口一口停不下来！！！

红烧肉（甜口）的成品图
红烧肉（甜口）成品图
红烧肉（甜口）成品图
红烧肉（甜口）成品图
红烧肉（甜口）成品图
红烧肉（甜口）的烹饪技巧

密西西比 · 发表于 2022-4-7 21:10

https://www.meishij.net/zuofa/hongshaoroutiankou.html

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