买了平底锅，我们就过上了幸福的生活—自己做的爆米花

zhuluoluo · 发表于 2009-5-4 22:04

受坛子里TX的启发，:em14:
五一假期第一天就去买了平底锅，还去胜大中心超市下面的农贸市场买了专用玉米:em13:
呵呵，真不错啊，3天大概爆了10锅爆米花，:em06:
自己做的虽然不如外面的香味浓郁，但是绝对干净、安全:em16:
外面用的那种所谓奶油是很廉价的植物奶油，含有反式脂肪，常吃对人体是有害的:sm30:
自己做就少放一点油和糖，吃起来感觉也很不错的，饭前吃估计还有减肥的作用吧:sm02:
要是喜欢吃奶油味，就去买贵一点的动物奶油吧。
嘿嘿，更重要的是爆的过程比结果好玩，呵呵。:em50:

当当当当！上图片！
1、把锅烧热，放入少许油。呵呵，奢侈一下下，用的橄榄油哦（一定是热锅凉油！小火）

2、放糖，把糖洒在油上，让油和糖充分混合。(还是小火）

3、迅速放入玉米粒，与油糖混合。1-3步动作要迅速。
（一定是小火！而且不要贪心哪，第一次做少放一点，要不锅子盛不下，底下的容易煳锅）

4、慢慢加热，糖差不多融化了，然后看到有几个别的玉米已经爆开了。然后盖锅盖，火可以稍微大一点。

5、锅里的玉米陆续爆开的多了，这时候要端起锅来，离开火，不断的晃动，然后再加热，再离火、再晃动……

6、呵呵，锅里霹雳啪啦，爆的都差不多了，声音几乎没有了，就赶紧离火，倒出来

7、爆好的样子，很好看吧。其实用时也很短的，用不了10分钟就能爆好。

8、自从买了平底锅，我们一家就过上了幸福的生活。

前车之鉴 · 发表于 2009-5-4 22:37

儿子好可爱。。。
专用玉米？专门做爆米花的吗？

果真 · 发表于 2009-5-4 23:01

原帖由 前车之鉴 于 2009-5-4 22:37 发表
儿子好可爱。。。
专用玉米？专门做爆米花的吗？

就是一种小粒玉米，现在很多市场都有卖的了。反正我是在基地的商河路西市场见过

zhuluoluo · 发表于 2009-5-5 07:50

原帖由 前车之鉴 于 2009-5-4 22:37 发表
儿子好可爱。。。
专用玉米？专门做爆米花的吗？

是的，我就去胜大中心超市下面那个农贸市场买的，
只要问有没有爆米花的玉米就知道了
这种玉米颗粒很小的，感觉和大松子差不多吧
我也是在坛子里看到的TX们说才知道的！
呵呵，买的也是3块的，也有3块5的。

绿茶1 · 发表于 2009-5-5 07:55

呵呵，俺家在三年前就开始这样做了，那时的玉米可真难买啊，都是跟卖爆米花的人买的呢，不像现在想吃随处就可以买到了，真方便呢~~

YUYU · 发表于 2009-5-5 08:11

买了平底锅，我们就过上了幸福的生活—自己做的爆米花。。。呵呵，其实我们真的很容易满足滴，看你儿子吃的多香啊，羡慕。。。

胖娃娃 · 发表于 2009-5-5 08:14

楼主是用气烧的？还是用电烧的？是必须要用平底锅吗？

陌生的等候 · 发表于 2009-5-5 08:39

支持一下，学习中，，，，，，，，

偶尔笨笨 · 发表于 2009-5-5 09:23

用微波炉的不省事蛮，这个还得刷锅:em13: :em13: :em13:

偶尔笨笨 · 发表于 2009-5-5 09:26

这样的平底锅摊鸡蛋饼好容易的哦，另外修理老公也方便吧（喜羊羊看多了:em13: :em13: :em13: ）小朋友长的真快啊，好可爱的单眼皮:em15: :em15: :em15:

月亮 · 发表于 2009-5-5 09:30

苏泊尔的么？？？？？？
嘿嘿，下次去抢小孩的爆米花···

eidolon · 发表于 2009-5-5 09:33

太可爱的儿子了，看着真想捏捏

白雪 · 发表于 2009-5-5 09:35

楼主也没有用奶油是不是？只用橄榄油吗？

偶尔笨笨 · 发表于 2009-5-5 09:37

用黄油是不是可以呢？我的微波炉苞米花好像就有黄油，因为爆出来有点咸呢:em14: :em14: :em14:

zhuluoluo · 发表于 2009-5-5 09:57

原帖由 胖娃娃 于 2009-5-5 08:14 发表
楼主是用气烧的？还是用电烧的？是必须要用平底锅吗？

用的就是气烧的
用电也可以，关键在于火候的掌握。
平底锅受热更均匀吧，所以平底锅最好吧。

暗萫盈袖 · 发表于 2009-5-5 09:58

原帖由 胖娃娃 于 2009-5-5 08:14 发表
楼主是用气烧的？还是用电烧的？是必须要用平底锅吗？

用家里炒菜的锅就行，不过要有盖才行~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

zhuluoluo · 发表于 2009-5-5 10:06

原帖由 偶尔笨笨 于 2009-5-5 09:23 发表
用微波炉的不省事蛮，这个还得刷锅:em13: :em13: :em13:

你个小懒！
俺家没有微波炉哦，为了6块钱的玉米再去配个微波炉，有点奢侈了类！
微波炉专用的成包的玉米有点贵了
还是这样合算哪
爆了这么多，到现在也就用了一斤玉米:em61:

偶尔笨笨 · 发表于 2009-5-5 10:11

原帖由 zhuluoluo 于 2009-5-5 10:06 发表

你个小懒！
俺家没有微波炉哦，为了6块钱的玉米再去配个微波炉，有点奢侈了类！
微波炉专用的成包的玉米有点贵了
还是这样合算哪
爆了这么多，到现在也就用了一斤玉米:em61:

有宝宝被逼的吧，想懒也不行，俺家苞米花吃不动呢，以后当饭吃得了，减肥:em08: :em08: :em08:

zhuluoluo · 发表于 2009-5-5 10:20

原帖由月亮于 2009-5-5 09:30 发表
苏泊尔的么？？？？？？
嘿嘿，下次去抢小孩的爆米花···

哼哼，禁止你和你老公逗我们家孩子玩！

zhuluoluo · 发表于 2009-5-5 10:33

原帖由白雪于 2009-5-5 09:35 发表
楼主也没有用奶油是不是？只用橄榄油吗？

橄榄油和花生油一样的，只不过我一时兴起买了橄榄油没有用，所以就用在这里了
市面上廉价的奶油对人体百害而无一利
自己吃就要买纯正的动物奶油
顺便普及一下相关知识：
凡是标注有：氢化植物油的东西都要尽量少吃，比如成包的麦片、花生酱、夹心饼干、咖啡伴侣、奶茶等等。现在外面买的爆米花绝对都是用的这种东西，价格很便宜，但是吃了对身体不好。

氢化植物油也叫反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。

因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。

油炸食品被诟病为垃圾食品的主要原因之一就是它。

“研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性每天摄入反式脂肪5g，心脏病的发病几率会增加25%”

买了平底锅，我们就过上了幸福的生活—自己做的爆米花

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