酥皮点心，快乐的生活------纪念去年的这一天

豆丁妈

很久没有发美食的图片了，做也做了，就是比较懒，也少了拍照的兴趣
自己是个很感性的人，做菜做烘焙都是凭心情，拍照也是如此，也许是年龄
大了，好像生活中少了些什么，偶尔看了电视中纪念去年的这一天，有了
很多的思绪，加之最近各种的病毒肆意侵犯，有时想想不过如此。。。。
不论怎样其实每天的生活还是要继续，我们为什么不能快乐的生活？
总之快乐的生活吧。
  过程没拍照，到了第二盘从烤箱中出来的时候才有了拍照的心情，
过程以后补吧。

[ 本帖最后由 豆丁妈 于 2009-5-13 00:22 编辑 ]

豆丁妈

做法就是一般油皮和油酥的，馅料是绿豆沙和猪肉（笑脸）的。
特意照了后面的书，最近都有在研究，这个点心也是出自此处。
其实这个酥皮的效果和原理与西点中的酥皮蛋挞如出一辙。
只是中式点心的油酥用的是猪油，个人很喜欢这种酥酥的点心，
让我想起了小时候的大虾酥，美美的造型和酥酥的口感。。。。

[ 本帖最后由 豆丁妈 于 2009-5-13 09:17 编辑 ]

五月的风

做的不错，建议少吃这样的东西，就是自己做的也一样，用的东西很多都是三高原料，尤其在孩子发育期。
适当吃时好的:sm41:

豆丁妈

原帖由 五月的风 于 2009-5-13 05:43 发表
做的不错，建议少吃这样的东西，就是自己做的也一样，用的东西很多都是三高原料，尤其在孩子发育期。
适当吃时好的:sm41:

呵呵，建议很好哦，:em61: :em61: 也是偶尔吃的，
而且也是从健康角度出发将不利的因素降到最低了。

这款点心的馅料绿豆沙也是自己做的，加的糖和油都有控制，
加的猪油也是自己炼的，应该是比较健康的，而且平时吃的一直都是植物的油，
偶尔吃些动物的油脂也有益处的。

烘焙时光

逝者如斯，且行且珍惜~~~