自制凉皮

毛毛050820 · 发表于 2009-5-19 08:29

我做的凉皮为什么老裂口呢？请教请教。

毛毛050820 · 发表于 2009-5-19 08:37

自己顶一下吧。。。。。。。。。:em13:

海丫儿 · 发表于 2009-5-19 08:38

你的短信，我已经回复，不知有没有作用。

毛毛050820 · 发表于 2009-5-19 08:45

原帖由 海丫儿 于 2009-5-19 08:38 发表
你的短信，我已经回复，不知有没有作用。

宝贝，我没收到，我还以为你忙不理我呢？:em14:

我爱苹果 · 发表于 2009-5-19 08:51

裂口是因为你没有让凉皮凉透的原因啊，得多放在凉水里一会，而且凉凉皮的水用上5、6次就得换一下，保持水的凉度，这样才能保证你的凉皮透亮又劲道。

毛毛050820 · 发表于 2009-5-19 08:59

可是凉皮从锅里拿出来就裂了，还没放到水里凉呢。

竞速 · 发表于 2009-5-19 09:05

把锅盖盖严实，应该起作用:em14: :em14:

毛毛050820 · 发表于 2009-5-19 09:07

谢谢楼上的几位了，俺回家再试试。:em20:

艾蔻 · 发表于 2009-5-19 09:25

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~不会做:em13:

一抹轻绿 · 发表于 2009-5-19 13:52

不要太薄哟。。。。。。。。。。。。。。

风儿飘 · 发表于 2009-5-19 15:03

为什么有时做的凉皮不够劲道，发粘，好象有点不熟似的？

毛毛050820 · 发表于 2009-5-19 15:11

我中午已经活好面了，晚上接着做。明天再跟大伙汇报结果。:em22:

风儿飘 · 发表于 2009-5-19 15:26

为什么做的凉皮不够劲道，发粘，好象有点不熟似的？
没人能回答一下吗？

毛毛050820 · 发表于 2009-5-21 08:02

我的凉皮已经做好了，这次可没裂口。这还要感谢楼上的姐几个。
还有上一层楼上的，凉皮发粘是因为1、火小了 2、沉淀物必须过夜，太短不劲道。快回去试试吧

风儿飘 · 发表于 2009-5-21 10:32

谢谢LZ。。。。。。。。。。。

怀旧心情118 · 发表于 2009-5-28 18:55

顶一下。。。。。。。:em14: :em14: :em14:

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