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楼主:暗萫盈袖 - 

端午节包粽子,高手进来指点一下

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 楼主| 发表于 2009-6-1 07:26 | 显示全部楼层 来自:LAN
看来找到问题的症结所在了,煮的时候水放得太多了,煮了一个小时后怕干锅,又加了一点水:sm40:
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发表于 2009-6-1 07:37 | 显示全部楼层 来自:LAN
放多少水要看煮多久,想煮久就多放一些.按你说的,煮一小时就快干了,那就是火太大.应该是大火烧开后,小火慢慢煮.水如果快干了,可以加开水,不能加冷水.我的小窍门是,粽子叶不是也要煮吗?加些煮粽叶的有余热的水就行,还带着叶子香.
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