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楼主:五月的风 - 

*****我自制的 凉粉 *****

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发表于 2009-6-1 09:20 | 显示全部楼层 来自:LAN
:em15: 凉粉不平,哥们,内部应该是平整的
是不是太稀了,多放点淀粉少放水
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发表于 2009-6-1 09:29 | 显示全部楼层 来自:山东省
好贴,顶一下,呵呵。。。。。。。。。。。。
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旧房翻新
发表于 2009-6-1 09:32 | 显示全部楼层 来自:LAN
楼主提供一下凉拌的调料配制吧,我总也掌握不好
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 楼主| 发表于 2009-6-1 10:17 | 显示全部楼层 来自:LAN
原帖由 粉蓝1 于 2009-6-1 09:20 发表
:em15: 凉粉不平,哥们,内部应该是平整的
是不是太稀了,多放点淀粉少放水

应该是的,,,,筷子搅和不动了,,,,:em16: :em16:
下次做的时候,放多点淀粉试验:em16:
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 楼主| 发表于 2009-6-1 10:20 | 显示全部楼层 来自:LAN
原帖由 玮宝 于 2009-6-1 09:32 发表
楼主提供一下凉拌的调料配制吧,我总也掌握不好

家里平时吃凉拌菜的,酱油啊醋啊盐啊香油啊,,自己掌握着放就是了啊
这个,多做菜,就有数啦。。。。。
夏天我家喜欢放麻汁的,,超市里,都有卖的,大约10元左右一瓶吧,都放个大石磨在超市!

:em51:
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发表于 2009-6-1 15:26 | 显示全部楼层 来自:LAN
下午那个热啊!           凉粉,还真是一道不错的解暑菜来!
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发表于 2009-6-1 16:57 | 显示全部楼层 来自:LAN
明天我也试试.....................
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发表于 2009-6-2 21:17 | 显示全部楼层 来自:山东省
支持!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2009-6-3 12:23 | 显示全部楼层 来自:LAN
楼主很是能干啊!支持!!!!!!!!!!
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发表于 2009-6-16 10:33 | 显示全部楼层 来自:LAN
五月的风,不错呀,顶一个,你这你都会做,很能干呢
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发表于 2009-6-16 14:07 | 显示全部楼层 来自:山东省
我建议楼主下回做的时候 在锅中到上水以后放点明矾 这样作出来得凉粉 口感更好
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发表于 2009-6-16 14:23 | 显示全部楼层 来自:LAN
照你的说法改动一下,少倒一点淀粉糊糊到盆地,在开水锅里煮一下,是不是该变成凉皮了。
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发表于 2009-6-16 14:26 | 显示全部楼层 来自:LAN
楼主做的不错,外面卖的凉粉加了食用矾,所以不黏手。
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发表于 2009-6-16 18:19 | 显示全部楼层 来自:LAN
看着不够透明,不够劲道!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2009-6-17 12:55 | 显示全部楼层 来自:LAN
自己动手 丰衣足食。。。。。。。。。。
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发表于 2009-6-17 13:36 | 显示全部楼层 来自:LAN
学习了~~~呵呵,改天做做试试:em61:
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 楼主| 发表于 2009-6-17 14:40 | 显示全部楼层 来自:LAN
原帖由 好想好想 于 2009-6-16 14:07 发表
我建议楼主下回做的时候 在锅中到上水以后放点明矾 这样作出来得凉粉 口感更好

恩,用这个确实口感好了。。。。。。
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 楼主| 发表于 2009-6-17 14:42 | 显示全部楼层 来自:LAN
原帖由 小米粥 于 2009-6-16 14:23 发表
照你的说法改动一下,少倒一点淀粉糊糊到盆地,在开水锅里煮一下,是不是该变成凉皮了。

不知道呢,,不会做凉皮,,,太费事了。。。。
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 楼主| 发表于 2009-6-17 14:44 | 显示全部楼层 来自:LAN
原帖由 renbin1 于 2009-6-16 18:19 发表
看着不够透明,不够劲道!!!!!!!!!!!!!!!

这位老师,你做个透明劲道的发上来吧,学习下,改良下。。。:em06:
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 楼主| 发表于 2009-6-17 14:46 | 显示全部楼层 来自:LAN
原帖由 苏珊的夏天 于 2009-6-16 14:26 发表
楼主做的不错,外面卖的凉粉加了食用矾,所以不黏手。

除了矾,还有几样添加剂的。。。。。。
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