求教牛肉的做法

红袖2 · 发表于 2009-6-30 07:59

前两天买了块牛肉准备给孩子炖炖，想用电压力锅，却不知道改如何下手啊，曾经有用铁锅炖3个小时仍然嚼不烂的记录，不敢轻易下手啊，那位高手给指点一下啊？:em62: :em62:

祖凡 · 发表于 2009-6-30 08:47

绞成肉馅，包饺子啊。。。。。。。。。。。。。。

曼曼 · 发表于 2009-6-30 09:08

:sm41: :sm41: 。。。。。。。。。。。。。。

天外非仙 · 发表于 2009-6-30 09:39

西红柿炖牛肉。
牛肉切小块，别太大了，焯水，去掉血沫。切好西红柿，最好用比较熟的西红柿，有味。在切好洋葱、姜后，炒锅里倒油，热后倒入洋葱，姜炝锅，倒入西红柿煸炒，炒出汁来后加入水（水量多少看你喜欢喝汤吗），加入焯好的牛肉，水开后关小火炖，这时加入几个山楂片，这是窍门啊，牛肉烂不烂，就看山楂片了。炖上45-60分钟即可，出锅时加盐调味。喜欢吃胡椒味的话还可以加入胡椒粉。
如果你家里有番茄酱的话，也可以加入一些，这样味道更浓。
还有，还可以在快熟时加入切好的土豆丁和胡萝卜丁。因为牛肉的纤维粗，而土豆有保护胃黏膜的作用，所以加在一起比较好。

红袖2 · 发表于 2009-7-1 11:44

偶家的是电压力锅，不知道炖牛肉具体该怎么做啊，点压力锅不上很喝水哦:em62: :em62:

caoyuanlang · 发表于 2009-7-1 15:46

用什么压力锅噢　压力锅炖肉味道不香，口感也不是很好，不如用普通的锅小火慢炖，而且还是满屋飘香，闻着香味有种跃跃欲试的感觉:em04: :em04: :em04:

求教牛肉的做法

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