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大盘鸡的一个小秘方

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发表于 2009-7-31 20:26 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自:山东省
以前也作过多次大盘鸡,但都没有这次好吃。
做法变了一点:这次锅里油烧热后,放入适量绵白糖,翻炒至白糖起大泡泡,然后再把鸡块放进去,然后放姜,干辣椒等等,,,,,

鸡块一放进糖油混合物里,炒出的颜色非常漂亮,发红,发亮。
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发表于 2009-7-31 21:51 | 显示全部楼层 来自:山东省
我这个厨艺差差的人,每次都是这么做,这难道算是个小秘方吗?:em62:
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旧房翻新
 楼主| 发表于 2009-7-31 21:57 | 显示全部楼层 来自:山东省
原帖由 凝望 于 2009-7-31 21:51 发表
我这个厨艺差差的人,每次都是这么做,这难道算是个小秘方吗?:em62:


呵呵,那么加水之后再放糖,也许对你就是小秘方了。,,,
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