私家菜茶香豆腐干

好想好想 · 发表于 2009-8-13 04:08

这是我找得文字和视频做法差不多就有几点不同豆腐干在热盐水里浸泡十分钟还有黄豆也得泡黄豆能去处豆腐干里得豆腥味还有视频里是用的红茶提色用绿茶提味我想所有的茶叶都有茶香味所以用什么茶都无所谓还有视频里除了用以下调料外还用了豆豉油再就是视频里焖俩小时这文字上是焖三小时

材料：白豆腐干、黄豆。

卤料：卤料包（乌龙茶、小茴香、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒）、酱油、盐、糖。
做法：

1、豆腐干切小方块，黄豆前提一晚浸泡。

2、锅内放水，放入卤料包、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆。

3、大火烧开后，改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。

4、三小时后再烧十五分钟，再关火焖三小时，如此再重复一遍（总共三次）即可。

[ 本帖最后由好想好想于 2009-8-13 04:09 编辑 ]

好想好想 · 发表于 2009-8-13 04:18

等到了上午我去买点豆腐干回来做做看我喜欢吃豆制品

果真 · 发表于 2009-8-13 07:22

这个发贴时间比较强大........................................

好想好想 · 发表于 2009-8-13 07:30

原帖由果真于 2009-8-13 07:22 发表
这个发贴时间比较强大........................................

拜托让你看豆腐干你却观察我发帖时间你真是细心人嘻嘻嘻我是夜猫子经常晚上出来活动

随行的人 · 发表于 2009-8-13 09:21

好吃，有空鼓捣一下，吃吃看。好贴，感谢楼主，学习了~~~~~

海丫儿 · 发表于 2009-8-13 09:57

楼主，豆豉油怎么做？？？？？？？？？？？

好想好想 · 发表于 2009-8-13 10:47

原帖由 海丫儿 于 2009-8-13 09:57 发表
楼主，豆豉油怎么做？？？？？？？？？？？

豆豉油自己没法做的到调料店里买

walnut · 发表于 2009-8-13 14:41

太好了，试试去。。就是时间有点长。。

易达 · 发表于 2009-8-13 15:23

学习一下。。。。。。。。。。。。。。。。。

好想好想 · 发表于 2009-8-13 16:21

原帖由 walnut 于 2009-8-13 14:41 发表
太好了，试试去。。就是时间有点长。。

豆腐干不好入味不这么长得时间味道可进不去的

三宝 · 发表于 2009-8-13 16:56

哦，还真麻烦，又学了一手:sm41:

好想好想 · 发表于 2009-8-14 08:07

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私家菜 茶香豆腐干

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