自己做的狼一牌凉皮！

狼一 · 发表于 2009-10-6 08:48

经常去丈母娘家混凉皮吃，老麻烦她老人家觉得很不好意思，所以趁着今天有时间自己学着做做试试，不做不知道，一做吓一跳，感情卖凉皮的也太黑了，我用了一斤面整了9张凉皮，做的还比较厚，按卖凉皮的碗能切6碗还高高的呢！

1 6碗X3元==18元
2 面一斤 1.3元黄瓜2根1元    香菜2棵0.2元，豆芽0.5元，花椒水，蒜泥，做凉皮刷了点油，辣椒油，醋，味精，盐，味极鲜等合计1元吧
3  以上成本合计  4元
4  18-4=14元  （利润）77.7%，除掉人工和水，气等费用，纯利润最少65%

大家说卖凉皮的黑不？:em51: 想吃的TX还是自己学着做吧，呵呵！

[ 本帖最后由狼一于 2009-10-6 08:58 编辑 ]

eric008 · 发表于 2009-10-6 09:55

有才。。。。。。。。。

偶尔笨笨 · 发表于 2009-10-6 09:55

好馋人那,楼主是男人?崇拜啊~~~~

不拉拉 · 发表于 2009-10-6 10:29

商业机密被泄露，卖凉皮的气死了:em51:

润之心仪 · 发表于 2009-10-6 14:23

呵呵，原来老妈身体还行的时候经常做，很好吃，现在老婆接过班来了，水平还有待提高

飞翔的翅膀 · 发表于 2009-10-6 16:35

做的不错，赞一个。。。。。。。。。。。。。。。。。:em12: :em14:

狼一 · 发表于 2009-10-7 10:13

现在才发现，凉皮无所谓做的好吃不好吃，关键是卖凉皮的利益熏心，不是用心为食客做，而是把心思用在琢磨着一斤面怎么能尽量的做的张数多，挣的多，就象做豆腐的，一斤豆子狠不的做出10斤豆腐来，所以豆腐水分特多还不好吃！
我是第一次做，自己吃嘛所以厚度很实称，很筋斗（当然做这个还是有技术含量的），并不是他们宣传的越薄越筋斗，那是为自己的薄找个借口而已,而且越薄张数越多越挣钱（至少我这样认为），而且不存在放什么大麻壳啊，加什么乱七八糟的调料什么的，就用的一般的调料一样好吃，我同事今天吃了我的凉皮说比外面卖的强10倍:em22: ，因为我做的不是出去卖，是自己人吃，一个字------爽！ :em22:

棒棒糖 · 发表于 2009-10-7 11:22

不说说咋做的，弄个图片馋人呢

wolfone · 发表于 2009-10-7 11:41

原帖由 棒棒糖 于 2009-10-7 11:22 发表
不说说咋做的，弄个图片馋人呢

这里好象有很多介绍做凉皮的方法和图解，搜一下！

yy628 · 发表于 2009-10-7 13:41

原帖由狼一于 2009-10-7 10:13 发表
现在才发现，凉皮无所谓做的好吃不好吃，关键是卖凉皮的利益熏心，不是用心为食客做，而是把心思用在琢磨着一斤面怎么能尽量的做的张数多，挣的多，就象做豆腐的，一斤豆子狠不的做出10斤豆腐来，所以豆腐水分特多还 ...

继续努力！！！！！！！！！！

hanyan · 发表于 2009-10-7 15:27

:em23: :em23: :em23: :em23: 以后去河口就找狼一牌的凉皮吃了:em04: :em04: :em04:

狼一 · 发表于 2009-10-7 22:00

原帖由 hanyan 于 2009-10-7 15:27 发表
:em23: :em23: :em23: :em23: 以后去河口就找狼一牌的凉皮吃了:em04: :em04: :em04:

hanyan兄，什么时候来河口说一声我做了你拿回去给嫂子也尝尝！:em22:

飞翔的翅膀 · 发表于 2009-10-7 23:43

原帖由 hanyan 于 2009-10-7 15:27 发表
:em23: :em23: :em23: :em23: 以后去河口就找狼一牌的凉皮吃了:em04: :em04: :em04:

哇！怨不得狼一做的好吃呢，原来是河口的啊！

孤岛 · 发表于 2009-10-8 13:44

一袋子面涨2块他们一张就涨5毛:sm39: .........

狼一 · 发表于 2009-10-8 14:06

原帖由孤岛于 2009-10-8 13:44 发表
一袋子面涨2块他们一张就涨5毛:sm39: .........

一袋面是50斤
一斤面按6碗算，0.5X6涨3块
50斤面X3块=150块
市价一袋子面涨2块，卖凉皮的就要涨150块，75倍啊！！！！！！:em07: :em07:
真是暴利，怪不得人都说：河口各饭店，门头经常换，最后才发现，最赚钱的是烧烤,凉皮和米线！（投资小，利润大！）:em51: :em51:

hanyan · 发表于 2009-10-8 15:41

原帖由狼一于 2009-10-7 22:00 发表

hanyan兄，什么时候来河口说一声我做了你拿回去给嫂子也尝尝！:em22:

:em51: :em51: :em14: :em14: `````````````

风雷EG8171 · 发表于 2009-10-8 19:10

原帖由狼一于 2009-10-8 14:06 发表

一袋面是50斤
一斤面按6碗算，0.5X6涨3块
50斤面X3块=150块
市价一袋子面涨2块，卖凉皮的就要涨150块，75倍啊！！！！！！:em07: :em07:
真是暴利，怪不得人都说：河口各饭店，门头经常换，最后才发现，最赚钱是烧烤,凉皮和米线！（投资小，利润大！）...

大不一定强！大不一定利润高！

随行的人 · 发表于 2009-10-8 19:15

来年的夏天再练手吧，现在天凉了:em61:

五月的风 · 发表于 2009-10-8 19:47

:em04: 真想吃一口啊，虽然不是很喜欢凉皮，但楼主做的很地道啊看着，，手艺真高~~~~~~
:em04:

偶尔笨笨 · 发表于 2009-10-9 08:24

这样的厚凉皮，稍微炒一下，一样好吃～～:em16: :em16: :em16:

自己做的狼一牌凉皮！

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