请教炒饼的做法

紫色的月亮

每次做的炒饼都不是特别好吃，不知哪位TX可以支招  先谢谢了

缘来饰你

放点干辣椒爆香，然后放葱姜，放点豆芽炒炒，然后再放饼，加点水小炖一下

好想好想

原料：

烙饼300克  圆白菜300克  里脊肉200克  红辣椒1根  大葱半根

调料：

料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）

做法：

1) 烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2) 锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3) 锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。

飞翔的翅膀

原帖由 好想好想 于 2009-11-10 10:47 发表
原料：

烙饼300克  圆白菜300克  里脊肉200克  红辣椒1根  大葱半根

调料：

料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）

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图文并茂，偶喜欢。。。。。。。。。。。:em14: :em14: