谁知道自己烧烤，肉类的腌制方法

风之翼 · 发表于 2008-4-16 14:19

过两天就去河边烧烤，想问一下烧烤的肉类调配方法

已经有卖的大包调料，想问问有没有其他的方法

风之翼 · 发表于 2008-4-16 18:13

:sm39: :sm39: :sm39:

优悠 · 发表于 2008-4-17 09:33

去年春天和朋友带孩子们组织了一次烧烤，我淹的鸡翅受到一致好评，可惜我的级别太低，没法发片你看，不过，愿意和你分享它的腌制方法：鸡翅洗净晾干（不然水分太多），用刀划几下以便入味，放味达美酱油、盐、黑胡椒面、葱、酱、蒜腌制一天，期间充分为它按摩N次，烤时刷蜂蜜，最后根据口味撒上孜然和辣椒粉即可～

风之翼 · 发表于 2008-4-17 09:58

谢谢了，可有个指路的，就按你说的做了

是不是弄条鱼也可以这么做呢，烤鱼用什么鱼好呢，没烤过，第一次，感觉有点意思

小米 · 发表于 2008-4-17 10:14

我们上大学的时候去烧烤，肉也没腌，烤的时候光刷的油，直接撒的盐、孜然和辣椒面，不过感觉烤出来还是很好吃:em15: :em15: :em15:
就烤的肉、火腿肠、馒头片、豆腐皮，没烤鸡翅鱼啊啥的:em13: :em13: :em13:

风之翼 · 发表于 2008-4-17 10:21

看一下我们要准备的东西，多提宝贵意见

食物：土豆，大蒜，辣椒，羊肉串，猪肉串，鸡翅，烤香肠，蛤蜊，馒头，水果，鱼片，豆腐皮，鱿鱼，蘑菇

调料：油，酱油，蒜蓉酱，孜然，盐，辣椒面

yb007 · 发表于 2008-4-17 10:21

:em05: :em05:

fay · 发表于 2008-4-17 13:12

去哪烧烤啊~?~?~能带偶们灭~?~?
吼吼~~偶超想去捏~~

燕婴融 · 发表于 2008-4-17 15:01

嗯，有黑胡椒不错。肉类特别是块头大点的还是提前腌制一下比较好。鱼若是整条的提前腌制要打下花刀最好再加点料酒吧，能去腥的。

偶们也很想去哈:em04: :em04:

风之翼 · 发表于 2008-4-17 15:35

欢迎加入，我们星期六上午去烧烤，下午回，胜利黄河大桥附近。愿意去的给我短消息。

fay · 发表于 2008-4-17 21:18

原帖由 风之翼 于 2008-4-17 15:35 发表
欢迎加入，我们星期六上午去烧烤，下午回，胜利黄河大桥附近。愿意去的给我短消息。

亲爱的，都是些多大的人啊~?~?或者是一家三口那种的么，偶去会不会不方便啊~?~?

风之翼 · 发表于 2008-4-18 06:13

我们多是三十多岁，个别某位到四十了，欢迎带孩子，浮桥西300米小亭子下树林。

优悠 · 发表于 2008-4-18 08:37

鹌鹑蛋，煮熟串好，烤时刷调料，很受孩子们的欢迎～～

优悠 · 发表于 2008-4-18 08:43

你准备的东西已经很丰富了，烤鱼最好吃的是小黄花，味美刺少，很适合孩子们，当然不能太大，不然不容易熟～～要是我也在东营一定加入大部队，不过我已经准备组织我们河口的好友5月10日左右去槐树林烧烤了！期待你精彩的片片和经验分享呦～～:em14: :em12:

zlh · 发表于 2008-4-18 15:02

淘宝网购的奥尔良鸡翅粉腌制出来的烤翅味道很正

fay · 发表于 2008-4-18 21:17

原帖由 风之翼 于 2008-4-18 06:13 发表
我们多是三十多岁，个别某位到四十了，欢迎带孩子，浮桥西300米小亭子下树林。

啊哦!!!偶太小拉!!!!

小书虫 · 发表于 2008-5-29 14:27

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